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欠邵寬的那頓飯奚川始終記得，不過邵寬很長時間都沒跟奚川提，奚川就一直等著。一直到五月份，五一假期過後，邵寬才提出來讓奚川給他做一頓飯，這頓飯是招待邵寬的合作夥伴的，做的是高檔川菜，其中就有開水白菜這一道菜。

奚川做完菜後，邵寬讓人過來叫他入席，奚川來了之後，邵寬含笑將他介紹給在座的四五個人，說：&ldo;這位就是奚川奚師傅，今天的菜都是他做的。&rdo;

奚川禮貌地朝大家點頭打招呼：&ldo;不知道幾位吃得是否滿意？&rdo;

一個年長的老人點頭說：&ldo;我挺滿意的。就是想問問奚師傅，你有沒有興趣來開飯店？&rdo;

第43章 因為你呀

奚川還沒坐下， 就被扔了這麼一個重磅炸彈， 他愣了片刻， 過了一會兒才問：&ldo;開什麼飯店？&rdo;

邵寬笑著說：&ldo;我給你介紹一下，這位是謝慶華謝老先生，謝伯伯是我父親的朋友， 也是一名川菜大師，在北京四川飯店做過總廚，現在他打算自己開一家飯店， 目前正在招賢納才。我想起你的廚藝精湛， 跟他推薦了你，今天他是特意過來品嘗你的菜的。&rdo;

謝慶華笑看著奚川：&ldo;年輕人的菜做得不錯， 有沒有興趣跟我去北京發展？&rdo;

奚川看一眼謝慶華，又扭頭看著邵寬， 有些為難地苦笑：&ldo;邵哥，你知道的， 我還開著店呢。&rdo;

邵寬點頭：&ldo;我當然知道，但是你不覺得開個串串店太埋沒你的才能了嗎？謝伯伯的飯店檔次比較高，才更有利於你的發展。&rdo;

謝慶華說：&ldo;北京人來自五湖四海， 口味各不相同， 我的飯店不僅僅是針對某一個特定地域的人群，它集合了多種口味，所以飯店裡不僅有川菜師傅，也會有粵菜、魯菜、淮揚菜等菜系的師傅。作為一個有抱負的廚師，你難道不想出川去看看， 跟其他菜系的師傅們交流學習一下嗎？川菜史上數得出名號的大師，誰沒有出過川呢？一代名廚黃晉臨老先生是御廚出身，羅國榮老先生曾在北京飯店川菜部主廚……&rdo;他如數家珍一般娓娓道來那些川菜大師的典故。

奚川對這些名字毫不陌生，他們是近代川菜史上的傳奇人物，為川菜的發展與弘揚書下了濃墨重彩的一筆，以前師父還在的時候，他也常聽師父說起那些傳奇人物的逸聞趣事，他自己也找了不少資料從各個方面瞭解過一些，心中景仰不已，那就是他畢生奮鬥的目標。他也知道要有所成就，肯定不能偏安一隅，閉門造車是無法有大成就的，他內心渴望與其他菜系的廚師們交流學習，然而這個時候，叫他如何答應呢？他走了，串串店怎麼辦？孫佑宸的全部身家全都投在裡面，連本錢都沒賺回來，他怎麼能夠一走了之，而且孫佑宸在蓉城，他也放不下他。

&ldo;可是我短時間內真的走不開。&rdo;奚川知道這個機會很好，但是機會來得不是時候，人生大概就是由數不盡的遺憾組成吧。

謝慶華說：&ldo;我聽說過你那個小店，年輕人從小做起，積累經驗和資本，這是很好的，但是機會擺在面前，不抓緊就錯過了。你覺得是開小店賺錢，還是開大飯店更賺錢？&rdo;

奚川說：&ldo;我目前沒有本錢開飯店。&rdo;

謝慶華笑著說：&ldo;我有啊。你來只需要技術入股，我可以給你一定份額的乾股，就相當於你自己也是飯店的股東，當然，有盈利才有分紅，工資另算，年薪二十萬起。&rdo;

二十萬年薪對奚川的吸引力並不太大，因為北京的消費水平高，這個收入不會比他現在開