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每年冬天，家家戶戶都會著手準備醬塊子。

屯子裡的女人都會釀大醬，可這一家人做出來是一個味，誰家的醬好吃誰家的醬不好吃，嘗一口就知道。屯子裡釀大醬最好的人有幾個，其中老譚太太是裡面的翹楚。

王佩釀大醬的手藝也不錯，冬天開始釀醬塊子的時候，王佩把幾十斤黃豆淘洗乾淨，然後燒熱家裡的大鐵鍋，揮動鍋鏟，一鍋一鍋地把黃豆炒的金黃酥脆。

這個過程很累人，既要掌握好火候，不把黃豆炒糊了，同時也要不停地翻炒，保證所有黃豆顏色均勻，口感一致。幾十斤黃豆炒完，王佩的胳膊都得腫上幾天，疼的不敢挪動地方。

黃豆炒完放到大鍋裡添上水，連著燒上一天一宿，等黃豆拿出來用手輕輕一碰就能碎掉，黃豆就烀好了。

烀好的黃豆趁著熱乎勁，用菜刀在鍋裡上下亂剁，直到把黃豆粒子剁成豆瓣再剁成豆泥，譚守林從鍋裡把所有的黃豆盛出來，分成三等分或者四等分。

每一份豆泥放在飯桌子上摔打成一條長方體形狀的醬塊子，然後用幾張報紙包裹好，外面纏上穀草，繫到外屋的房樑上，一直等到四月份下到醬缸裡。

這下醬的日子也是有講究的，必須是在農曆的四月份，趕逢八號、十八號或者二十八號，這三個日子都可以下醬，除了這三個日子，在農村人看來，那醬都不會好吃。

去年的大醬用小罈子盛出來留著新醬成熟之前吃，大醬缸洗刷乾淨，把一塊塊上面已經長滿了灰藍色長毛的醬塊子放到將缸裡添上水，用長把的木頭杵子使勁地懟，直到把水喝醬塊子懟成一體，混混僵僵的這醬才算是下完了。

下完醬以後，每天都要用醬杵子把醬缸攪幾遍，俗稱打醬缸。打醬缸雖然簡單，可難得是要每天都做。

趕到春天農活忙的時候，忙的頭不沾枕頭、腳不著地，很多人都顧不上醬缸，時間長了不打，醬缸裡的醬就會變色、變味，等到五六月份的時候，就會發出一股子難聞的臭味，這也就意味著，辛辛苦苦下的大醬失敗了。

今年春天有譚笑在家獨當一面，譚守林和王佩一天醬缸都沒打，全是倆孩子一個站在小板凳上打醬一個站在小板凳下抱著腿，合作完成的。天天打，一天打兩次，從不間斷，這不還不到一個月，譚笑家的醬就能吃了。

&ldo;媽，明天買點豆腐行不?人說多吃豆腐對身體有好處呢，你隔三差五就買點，我可稀罕吃幹豆腐卷大蔥了。&rdo;去接弟弟回來的時候，譚笑遇到了來屯子裡賣豆腐的車子，從那人身邊走過，一股子滷水澆制的豆香順著鼻端湧進肺腑，可把她給饞壞了。

&ldo;隔三差五買點?那可不行。咱屯子裡的人眼睛都賊了，咱家都用不上隔三差五，就一週買一次，都能讓人起疑心。&rdo;

譚笑六千塊錢稿費除去開春的時候種地花銷，現在存摺裡還有五千，每次想起來，王佩都覺得不踏實，生怕被人知道了給偷了去。

譚笑沒說啥。可譚守林卻發話了：&ldo;起啥疑心?再說起了又能咋的?天天指望著別人不起疑心那還過不過日子了。咱的錢都是光明正大來的，不偷不搶沒幹啥缺德事，你怕個啥?孩子願意吃豆腐就多買，我也聽說過豆腐對身體好，好像是補充那個什麼質的。&rdo;

&ldo;行，是我事多了，你說買就買。&rdo;

王佩知道譚守林這話裡是憋著氣的，但跟自己沒關係，肯定是因為老太太賣房子的事對譚守木有了意見，所以她也就順著他的話答應了下來。

譚守林或許也感覺到了自己語氣的強勢，想了想，調整一下語氣又說道：&ldo;一次性也別買太多，天氣越來越熱了，吃不完壞的快。幹豆腐買點用來卷大蔥，大豆腐買兩塊蘸醬吃。&r