第六十一章 烤玉米(第1/2 頁)

回到家，李方將揹簍放下，倆人洗了下手坐在客廳休息了一下。李方看了看時間，因為李父李母還有爺爺奶奶中午都在大爺爺家吃飯了，所以徵求下了大家的意見中午就準備隨便對付一口主食就吃烤玉米，留著肚子晚上吃龍蝦。

李方喊來羅子軒，倆人來到了院子裡，把一個爺爺用來燒開水的爐子拿出來，放在院子裡。這個爐子是爺爺前兩天找人定做的，底部是一個圓形的爐子，有一根管子連線著，爐子上蓋著一個蓋子，開啟了就可以放上一直鍋或者是一個燒水壺。

諾諾在旁邊用攝像頭拍攝李方生火，並把已經摘了葉子的觀音柴樹枝遞給李方。因為觀音柴的樹枝都比較小，所以一下子就燒光了，變成了草木灰，李方用鏟子把觀音柴燒成的草木灰剷出來放進一個鐵質的臉盆裡備用。

李方示意諾諾把攝像頭靠近臉盆，對著直播間的觀眾們說道：“大家請看，這就是燒製好的草木灰，這裡放在提醒大家一句，就是燒草木灰的時候一定不要完全燃燒，看到植物發黑了就可以把火滅掉，這樣的草木灰才是最好的。現在我們在臉盆裡加入足量的水後把水攪渾，便草木灰融在水裡，這樣我們等下要用到的草木灰水就準備好了，等會里面的雜質就會沉澱到下面，我們製作觀音豆腐的時候只需要用上面的水就可以了。這種草木灰水其實是做很多沒事都會用到的，就我們這邊就有灰水粽子也需要用到它。現在我先把烤玉米安排上就進去給大家做觀音豆腐。”

李方說完重新在爐子裡生起了火，等到火塘中的木頭燒出了木炭，李方就把沒有去皮的玉米放到爐膛裡，很快裡面的玉米就噼裡啪啦的炸響，就像爆米花機裡面炒爆米花時候發出的聲音一樣，還傳來一陣陣的香味。

“好香啊，要多久才能烤好啊。”諾諾在傍邊拿著攝像頭說道。

“還要等一會，等會我進去做觀音豆腐了，這個就交給你了。你過一會就用火鉗把玉米翻個面，翻烤另一個面，這樣會熟的快。”

“好的，你去做觀音豆腐吧，這裡你就放心交給我吧。”

李方來到廚房，讓羅子軒把裝了草木灰水的臉盆放在櫥櫃上，自己把手機架在支架上，開始製作觀音豆腐。

“大家看好了，現在開始製作觀音豆腐。我先把這些觀音柴的葉子先進行挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。你們別小看這個葉子後，用這個做出來的觀音豆腐的營養價值含粗蛋白量高達29-341，在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纖維216，灰分43，葉綠素03，多種維生素和微量元素，以及人體所需的19種氨基酸，其中含有人體不能自行合成，必需從食物中攝取的8種氨基酸。在19種氨基酸中以賴氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸含量為最高，是補充人體所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健營養佳品，被譽為“森林蔬菜”。當然，這是我查出來的，只是現在讀給你們聽一下，不過這觀音豆腐在我們這邊一到了這個季節基本上家家戶戶都會做一些，然後放冰箱，等到想吃了就拿出來切成小塊，加上糖直接吃，不管大人小孩都喜歡吃這個。”李方一邊說著一邊完成了樹葉的挑撿工作，把葉子放進臉盆裡加上水清洗了一遍放在了瀝水籃裡面。

“好了，現在進行第二步，就是將洗好的觀音葉在大盆裡經過反覆搓揉成這種清濃汁後備用。接著燒一鍋水，等燒開後等5分鐘左右才能把洗淨的觀音葉放入水中，最後蓋好蓋子悶半個小時。好了，我們先讓它悶著，我們出去看看烤玉米好了沒有。”

李方拿起手機和攝像頭，來到院子裡，現在爐子裡的玉米香味更濃了。

“李方，你來的正好，你再不來我都要進去叫你了。你快來看看，這玉米是不是烤好了。”

“你不是經常吃烤玉米嗎，看