第八十二章 拉扯（上）(第1/3 頁)

“清蒸龍斑、蒜蓉粉絲扇貝、幹蒸龍蝦薄片配鵝肝……”

酒店的服務員提著外賣食盒進來，將一道道最多三分鐘前才出鍋的熱菜，逐一擺放到梁鑫他們面前的餐桌上。掀開覆蓋在菜品上的保鮮膜，露出盤中的菜餚，每道菜的不論色澤還是氣味，都和三分鐘前從酒店裡送出來時，保持得幾乎一模一樣。

為了避免影響菜的口感，這群負責送貨的員工們從酒店接到步光鞋業訂單的那一刻起，就從頭到尾地一直守在灶臺前等著掌勺師傅收工。每道菜裝盤後立馬飛奔帶出店，然後坐酒店的特快配送專車，從距離步光鞋業三百米開外的店門口，直奔此地而來。

每次配送，最多隻帶三道菜，只為防止放在保溫食盒裡的菜，氣味會互相走竄。

哪怕只是短短不到三分鐘，也絕不允許。

這就是陳光建為什麼敢於指定這家廠區邊上的小酒店，來承接他每年最多五六次的所有重要宴請，因為這家酒店的管理和服務，確實有獨到之處。

而反過來講，也得虧是這家店的整體業務素質夠高夠硬，辦事從未有過紕漏。

不然以陳光建的脾氣，哪天要是在招待貴賓時因為吃飯的這點小事情而出了岔子，他可是真的有膽子，親自帶人去隔壁酒店，砸了人家的招牌……

而隔壁酒店的老闆，自然對此也心知肚明。

——按說遇上像老陳這樣性情惡劣的客戶，酒店本該明哲保身，直接婉拒惠顧才對。

可婉拒更不行，因為也會被砸。

加上老陳給得實在太多，那家酒店的老闆，也就只能含淚把錢給賺了……

“像這樣精緻的線下服務，做網際網路就強烈不建議去搞。我們最終要做的東西，還是一個標準化的流程、標準化的結果和標準化的評價……”

梁鑫吃著精緻的菜，在酒店送貨服務員略顯好奇的目光中侃侃而談。

哪怕他其實並不想說太多，可問題是陳光建並不願意放不過他。

在跟項友義滔滔不絕了一番梁鑫的那套“滾雪球—壟斷—割韭菜”的網際網路拓荒終極戰略思路體系後，陳光建緊跟著就故意引導項友義，對其中的一些操作細節提出了疑問。

對做生意的人來說，這差不多就屬於當面打聽商業機密的性質了。

而項友義也相當配合陳老闆，在得到陳老闆的默許後，問梁鑫的每個問題，都問得相當刁鑽和深入。陳光建見項友義上道了，便乾脆退了出來，變回吃瓜群眾。

讓項友義和梁鑫直接面對面碰。

好在梁鑫的實際功力，也完全不輸三流大學的文科教授，和項友義鬼扯起來，完全足以半斤拼八兩，甚至隱隱還有兩分能拿捏住對方的餘力。尤其當喝了點酒後，那勁兒一上來，簡直是話越多越正確，越正確越空虛，越空虛越無敵……

總而言之，要商業機密沒有，要理論廢話，要多少筐給多少筐。

“……形成收割條件和收割環境後，隨後需要考慮的，就是收割效率和收割成本。

效率要提，怎麼提？就是不能搞太多的個性化服務，服務流程一定要精簡，但服務質量，只需要維持在使用者可接受的最低平均線上即可。只有這樣，我們才能在相同的單位時間內，為最多的人，提供最大次數的服務，點對面的服務才能充分落實下去。

與此同時，在這個過程中，前期持續投入的成本，也從根源上降下來。

像這樣的服務，從酒店到使用者家裡，得派多少個服務員？多少輛車？每輛車每天為此付出的油耗是多少？還有其他損耗是多少？”

酒店的服務員退出後廳時，看到梁鑫已經端著酒杯站了起來……

“哪怕這些東西都不需要我們來負擔，但一套系統要維持下