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澳大利亞的屠宰場一般有兩個方式，一種是自主屠宰，另外一種則是屠宰場自己的生意。自主屠宰是指客戶將動物帶到屠宰場，利用屠宰場的機器還有人力資源進行屠宰，產生的牛肉還有其餘東西都是屬於自己的，如果不滿意可以賣個屠宰場。

而另外一種則是屠宰場自己收購牧場的肉牛，然後在這裡屠宰包裝之後賣出去或者透過出口賣給別的地方。澳大利亞是繼美國、阿根廷之後的世界第三大出口商，主要出口地是中東國家、歐洲、日本韓國以及中國，這裡面的國家對牛肉的要求不一樣，所以出口的標準也不同。

看著面無表情的屠夫將這些牛肉切成不規則的小塊，王皓心裡莫名湧起一股悲哀來，但現在不是傷心的時候，他還要應付並不存在的激素問題。

每個屠宰場都配備有幾名化驗師，這些人主要是負責檢驗牛肉裡面有沒有包含禁止的成分，如果有就會在牛肉上面打上標記，禁止出售，更嚴重的甚至禁止帶出屠宰場。

“也不知道化驗的結果怎麼樣了，到底有沒有激素呢！”萊納德不停的在玻璃窗外面走來走去，嘴裡碎碎念著千萬不要出事。

而王皓則是安安靜靜的低著頭坐在休息區域裡面，他依然在想借口，如果沒有激素，那麼這些牛為何會在一天的時間裡面長8公斤？8公斤可不是一個小數目，澳洲從來沒有任何一個育肥場能夠達到這麼高的水平，要說裡面沒有問題那就有鬼了。

他打定注意以後催熟術一定要慎用，不讓別人懷疑。“萊納德，你過來坐會兒吧，我看著你走頭暈。”他招了招手，指著身邊的座位說著。

惴惴不安的等候了半個多小時之後，化驗結果總算是出來了，從玻璃窗下面遞出來的化驗結果單顯示這些牛肉一切正常，不含有任何的激素，完全沒有問題，甚至還可以稱得上是頂尖的牛肉。

紅肉質鮮嫩，白色的大理石紋格外顯著，屠宰場給出的評價竟然是頂級，其餘部分的牛肉最差也是一級，這可是相當少見的評價。

“我就說嘛，怎麼可能有問題！最頂尖的牛肉，這麼明顯的花紋出口到日本還需要愁嗎？”萊納德率先叫嚷起來，他興奮的揮了揮拳頭。

而王皓跟皮特總算是鬆了口氣，就算沒有激素，最大的障礙沒了，反倒帶來一個絕好的訊息，這幸福來得太突然了。哪怕疑惑還沒有解除，這並不妨礙他們三個人先慶祝一下。（未完待續。。）

ps： 不好意思，剛剛釋出錯地方了，現在改過來。更新不大給力，主要是每天晚上才有時間寫小說，其餘時間總有些忙碌，很多事情擠在一起來，想要跟主角那般輕鬆愜意是不可能的。

第一百三十二章　不可思議的火爆

這些最頂尖的肉在國際市場上面一直都很吃香，但各個國家的牛肉分級標準並不一直，所以交流起來麻煩很大。牛肉品質等級評定的主要依據是大理石花紋結合牛的年齡。　牛肉的多汁性、口味、嫩度都和肉的大理石花紋有關，所以在評定牛肉品質等級時，離不開牛肉大理石花紋，大理石花紋是由第12－13肋處橫切的眼肌面積中脂肪沉積程度來確定的，共分九個等級，一級最好，九級最差。

牛肉的品質還受年齡的影響。由年齡確定牛的生理成熟度，分為五個等級；1級，9至30月齡；2級，30至48月齡；3級，48至60月齡；4和5級，超過60齒齡。

上面說的是世界上流傳最廣、也最被人所接受的標準。但澳大利亞有自己獨特的體系，澳洲的牛肉一般分為12個等級，從m1到m12，其中m12是最頂尖的牛肉。這種最頂尖的牛肉能夠賣到80澳元每千克，中等的也可以有60澳元每千克，最差的m1也足以有40澳元。