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將處理好的肉材取下合適的分量固定在精緻烤肉架之上後，我將融入調料的食用油塗抹在肉材上面。在周圍人看來，我只是將像所有烤肉師傅烤肉前刷上一成油而已。但實際上在刷油的時候，我的手一直在小幅度急速的抖動。他們只是納悶我刷油刷的油點多，但卻不知道那些油都已經浸到了肉的內部去了。

常秋也沒看出其中的奧妙，不過他也挺納悶的，剛才這個小夥子做的蠻好的啊，怎麼現在做成這樣了，他心裡隱隱有些擔憂，是不是他太緊張了?

而那些烤肉師傅們可是深知烤肉的製作程式的，現在看我居然犯了這樣的錯誤，心頭不禁暗喜起來，這下子看你還怎麼囂張!

沒有估計到別人的心情，我扭頭看了眼陳師傅。他早已經完成了入味的過程，現在已經有條不紊的給肉材刷油，準備烤制了，剛才我的表演沒有給他任何的影響。這讓我暗暗的點頭，這是個人才!

我放棄了可控的翻動烤肉架的裝置，而是選擇了手動方式，這是有高深手藝的師傅都會選擇的方式。陳師傅也選擇了手動。

烤肉是細緻的活，但是也有快慢之分，現在我選擇是大火猛烤，而陳師傅選擇的是卻是文火慢烤。

我的選擇讓更多的人搖頭，雪山蠻牛肉是最不適合大火烤制的肉品之一。雖然不是專精於此，但大多數的人都也知道怎麼去做。常秋看到我採用的大火，心裡抓住了點什麼，但是具體是什麼他卻想不起到底是什麼。他緊緊地盯著我的動作，想看清我到底要幹什麼!

我也沒有讓他希望，手裡翻動的烤肉架開始快速的翻動。但是我翻動的速度卻讓周圍的人再次驚呆了一次，我翻動的速度已經超過了自控翻動的極限。他們只看到了一陣黑影在炭火上旋轉，火苗也被帶動的旋轉起來，形成了翻滾的火焰。

本來以為要烤制很久雪山蠻牛肉並沒有持續很久，只等了大概兩分鐘，我就將烤肉架移離了炭火，放到準備的架子上。微笑的退後幾步，做出了一個請的姿勢。

沒有人上來品嘗，他們都被這速度驚呆了。都有些不敢相信地看著放在烤肉架上金黃色顏色，還是那飄逸而來的動人香味。作為有經驗的廚師，他們也都明白這是真的已經完成了。

常秋率先清醒了過來，他走到烤肉架前，用小刀很小心的切下一塊，由於分量不大，很快就到了可以入口的溫度，他把肉塊放入口中，閉眼後靜靜地品嘗了一下。良久，他睜開了眼，但是沒有任何表示。他掃視了圍觀的廚師，說道：&ldo;你們也來試試吧。&rdo;

作為這個廚房裡的二把手，由於劉廚師經常不在，常秋是這個廚房確切的最高負責人，所以對他的話，大家也都很順從。圍觀的廚師，包括那些烤肉師傅們都學著常秋的樣子，切下一小塊。連陳廚師也放棄了自己的烤肉工作，來品嘗了一下。

當吃到嘴裡後，他們才明白烤肉也可以美味到這種地步!本來很粗糙雪山蠻牛肉，現在已經是細膩滑嫩到讓人難以理解地步，剛才看著成修刷上那麼油，但是現在卻絲毫沒有太油膩的感覺。如果用一個句話來表達的話，那就是剛剛好!一切都是剛剛好，調料也相當出色，很有香而不滑，油而不膩的感覺。回味過來的眾人看著空空的烤肉架，都有一種意猶未盡的感覺。

陳廚師品嘗後，走到我的面前，很是羞愧，但是卻很誠懇地說道：&ldo;我敗了，我不如你。&rdo;雖然還沒有徹底完成，但是自己的作品自己十分的清楚能夠到什麼地步。無論是肉質處理，還是調料的境界，甚至是烤制的速度他都敗了，敗得心服口服。

&ldo;我只是僥倖獲勝。陳師傅不必如此我。&rdo;對於他，我很有好感。

&ldo;敗了就是敗了，不能承認自己的失敗就不會有進步。&