第55頁(第1/2 頁)

林惠娘從邊上取了個茶罐過來，用茶匙舀了茶葉放入白瓷杯中，口中說道：&ldo;這一節，叫&l;廣寒迎佳人&r;。之後，須先向杯中注些微熱水潤茶，是為&l;甘露潤蓮心&r;。&rdo;聽著這些新鮮名目，馮虞與採妍興致大增，不錯眼地看著林惠孃的一舉一動。

接著，林惠娘素手紛揚，動作越發的舒雅。&ldo;沖茶講究高沖水，沖水時水壺須三起三落，故稱&l;鳳凰三點頭&r;。馮公子請看杯中，沖入熱水後，茶葉先浮後沉入，所謂&l;碧玉沉清江&r;說的便是如此。&rdo;

此時，林惠娘雙手捧杯，分別遞與馮虞、採妍，&ldo;此間奉茶也有個名目呢，叫&l;觀音捧玉瓶&r;。&rdo;馮虞接過茶杯，卻笑道：&ldo;這句不好，將&l;觀音&r;換做&l;西施&r;才妥帖。&rdo;

林惠娘似嗔似笑白了他一眼，自顧自說道：&ldo;公子請看，如今杯中茶芽經這一泡，已是舒展開來，這還有個講究，尖芽如槍，展葉如旗。一芽一葉的稱為&l;旗槍&r;，一芽兩葉的稱為&l;雀舌&r;。&l;春波展旗槍&r;，就是因於此。看了茶形，再聞茶香。綠茶清幽淡雅，必用心品用心悟，即所謂&l;慧心悟茶香&r;。&rdo;

接著，李慧娘一指茶杯，&ldo;一看、二聞、三品，請。&rdo;兩人依言捧茶至唇邊抿了一口，讓茶湯在唇舌間湧流。&ldo;兩位，淡中品致味綠茶茶湯間至清、至醇、至真、至美，所謂&l;淡中品致味&r;。我這一泡龍井，不知可還能入馮公子法眼麼？&rdo;

馮虞又喝了一回，閉目細品，良久睜眼道：&ldo;好茶，好茶藝。&rdo;

林惠娘淡淡一笑，&ldo;方才說了，江南茶藝十二道，到此尚缺一道，名喚&l;自斟樂無窮&r;。&rdo;說著將茶壺交到馮虞面前。&ldo;公子請。&rdo;

馮虞笑著接了過來。&ldo;獨品得神，對品得趣，眾品得慧。正該如此。&rdo;說著接過茶壺給各人滿了一杯。採妍在家中從來只將茶水做解渴之用，哪知其中還有這許多講究，看得眼熱，也要來上一回。

茶飲之後，幾個人品著精緻的蘇杭小點，馮虞突然抬頭問道：&ldo;林姑娘，今日不會是專程請我們過來品茶的吧？&rdo;

林惠娘回了個笑臉，&ldo;其實今日倒真不是在路上堵著公子，確是偶遇。不過難得公子賞光，惠娘自然是希望能盡地主之誼。此時天色也不早了，公子不妨就在此間用些便飯，惠娘還有些許小事請教。&rdo;

－－－－－－－－－－－

今日週末，多放一更，讓大家看得更爽快些。

第四十五章 果然有來頭

西塘地處蘇浙兩省交界之處，菜色也是融匯兩地風味。不過此處的廚子顯然還是浙菜出身，晚上這一桌也是杭幫小菜唱主角。什麼賽蟹羹、南炒鱔、群仙羹、清湯越雞、荷葉粉蒸肉、醃督筍、炒蟹粉、三絲敲魚、宋嫂魚羹，還有幾道連老饕級的馮虞也叫不上名，想來後世已失傳了。

林惠娘待兩人吃了幾口，一旁問道：&ldo;閩地多的是山珍海味。這些粗食，兩位可還能入口？&rdo;

採妍雖說吃過不少大食堂的好菜，可是外地菜系可從沒機會品味，今日這些菜式小巧玲瓏脆軟鮮滑，吃得她喜笑顏開。聽這一問，搶著說道：&ldo;惠娘姐姐，這還是粗食啊？極合口，極美味！&rdo;

浙菜四大派：杭幫菜、紹興菜、寧波菜、溫州菜，馮虞好歹都見識過了，自然不會驚得如採妍那般大呼小叫。不過今日這一桌，可謂深合浙菜&ldo;清、香、脆、嫩、爽、鮮&rdo;