第19章 庖丁解豬牛(第2/3 頁)

腳跟跐了一下。

劉師傅又說：“你也不要拘束，你的師兄都來過我這裡，聽說你是範哥的關門弟子，那可能就是最後一個了。讓成德帶你去把行李放好，你晚上就跟他睡一床吧。”

劉成德就來拉仲青：“走，我帶你去看房間。”

仲青道了謝，才跟著劉成德往裡走。

劉成德又開啟了他的評書迴圈播放模式。

“今天我帶你在村裡逛一下，明天要起早，天不亮就要去殺豬，排著隊呢，不然殺到天黑都殺不完。”

仲青打斷他：“那怎麼今天這麼空？”

劉成德說：“我爸今天說你要來，專門把時間空出來，明天集中多殺幾條，好讓你看夠。”

說完又壓低聲音湊近仲青的耳朵，還把手遮著半邊臉說：“我爸要親自殺第一條，他已經很久沒有親自殺過豬了，這次專門為你表演。”

仲青受寵若驚，表示實在當不起，從來沒有受過這樣高規格的禮遇。

晃到吃晚飯的時間，劉師傅的幾個兒女都過來了，還有徒弟，擺了兩桌，場面十分宏大。仲青白著臉問劉成德：“你們每天吃飯都這麼大陣仗嗎？”

劉成德說：“沒有，今天不是有貴客來嘛。”

仲青再次表示受寵若驚，又給劉師傅敬了酒，以及挨著敬了各位師兄師姐，才敢端起碗來吃飯。

菜都是就地取材，新鮮豬下水，今天早上才殺的豬，直接用鹽水煮了，打的農村的土蘸水，幹海椒面，乾花椒面，還有小茴香，配著土碗，十分的原生態。

仲青第一次吃這種未制過的豬下水，覺得有一種獨特的鮮腥味，還隱約帶一點清新的臭味，配著辣得冒毛毛汗的海椒面，連幹了三鬥碗飯。這新米煮的甑子飯也太好吃了，仲青的嘴都忙不過來，又要喝酒，又要吃飯，眼睛還盯著不遠處稠稠的一鍋米湯。

劉成德幫他喝了不少酒，還弄得師兄不高興，說你胳膊肘怎麼朝外拐？劉成德瞪著眼說：“他，我弟，你們少來，要灌他酒，先把我喝倒。”

顧韜晦敏銳地指出：“這小子賴上你了，你注意點。”

仲青頭已經喝大了，他對顧韜晦說：“沒事，大不了讓師父多收一個徒弟。”

最後仲青不得不跟劉成德一見如故，晚上睡一張床上，劉成德這個話癆差點沒聊通宵。

第二天被叫醒時天還沒亮，自家釀的酒還是好，風一吹就清醒了，不上頭。

然後悉悉窣窣穿好衣服，劉師傅的大徒弟就開個微麵包車把一夥人拉上，開了半個小時左右，就到了一處地方。

兩個徒弟拿著鐵鉤子去把要宰的豬拖出來，勾著腮，豬拼了命地叫，但前後肢還是被固定在了兩個鐵釘上，豬側躺著，尋著間隙休息嗓子，一動又開始叫，兩個徒弟壓著豬，劉師傅箍著豬頭，拿一把細又長的刀，捅進豬頸部的位置。

那豬的叫聲戛然而止，脖子上的血噴濺出來，流在早就準備好的大鐵盆裡。

血流得差不多了之後，劉師傅在豬的後蹄處割了一個小口子，捅了一根鐵桿子進去，透過豬腿、豬背，一直捅到豬耳朵的部位，然後叫了大徒弟來吹豬，劉成德悄悄跟仲青說：“以前都是我爸吹，現在吹不動了，就讓大師兄吹。”

豬被吹得鼓脹起來，肥肥的，蠻有喜慶效果。然後才放在熱水裡燙，用銼子刮毛，差不多刮成了一隻白豬，就掛在了木架子上要大卸了。

劉師傅一邊解，劉成德一邊說，看得出經常幹這種事：“先從肚皮劃一刀，下水流出來了，快看，先放著，最後來清理，最難清理的是大腸，但最好吃的也是大腸。”劉成德說著還舌頭上捲到嘴唇舔了一圈，彷彿嚐到了屎的味道。

劉成德繼續說：“再從背脊劃一刀，然後用砍刀把骨