第19章 春滿樓(第1/2 頁)

灶房外的沈聽羽壓低聲音問旁邊的掌櫃：“她這一手你能否瞧得出來好壞？”

掌櫃搖頭：“少東家說笑了，我就是一個管賬的，何以懂得做菜？”

沈聽羽哼了一聲，明顯不滿：“要你何用。”

掌櫃冷汗都要下來了。

他要是會炒菜也去當廚子了。

有個廚子搭話周輕言：“這是要做什麼？”

周輕言笑笑，吐出一個聞所未聞的名字：“宮保雞丁。”

“這是什麼？沒聽說過。”沈聽羽讓掌櫃搬來了一張椅子，坐在外面樹蔭下悠閒地扇著風，一點都不著急。

“你聽說過沒？”他問掌櫃。

掌櫃同款疑惑臉。

沈聽羽嫌棄的瞥他一眼，“算了，你什麼都不知道，我又問你做什麼。”

掌櫃：“……”

周輕言不顧旁人的疑惑好奇，所有調料找好放一邊，她發現春滿樓裡竟然有辣椒，還很廣泛的用在菜式裡，又飛快的調了一碗秘製的醬汁，周圍的人只看到她手腳麻利的在倒醬油灑香料甚至還放了糖。

這是什麼做法？

然後倒油燒熱，把花椒辣椒爆香，下雞丁炒至嫩熟，加蔥薑蒜和一點點白酒翻炒一下，把那碗秘製的醬汁倒了下去和雞肉丁翻炒勻，最後倒入熟制的花生米合炒，沒一會兒就出鍋盛進了盤子裡。

周輕言端著盤子拿著碗筷去了外面，遞給少東家和掌櫃，“少東家嚐嚐，看看口味如何。此道菜名曰‘宮保雞丁’，甜辣口，開胃解膩，也適合夏日。”

沈聽羽只見此菜色澤紅亮，散發著幽幽香氣，他從未聽說過甜辣口，試探著嚐了一筷，神色驟變，驚歎不已的再嚐了一筷子。

雞丁麻辣適口，爽滑鮮嫩，花生米浸染了調味汁變得香酥辣脆，咀嚼之後有一股微麻微辣的口感，在此之後又有股淡淡的甜意，可謂是辣中有甜，甜中有辣，格外新奇。

掌櫃在旁邊乾瞪眼，那味道順著風飄到鼻子裡，刺激他嚥了口唾沫，他也很想嘗一口！

周輕言沒厚此薄彼，給掌櫃分了一些，又在少東家的同意下把鍋裡剩下的一點雞肉讓給了灶房裡的其他人嚐嚐。鍋底只有薄薄一層，盛起來每人能分到一兩塊雞丁，偏偏一嘗就忍不住還想吃，停不下來了。

“好吃！這味道實在是新奇！又甜又辣竟然能中和得這麼好！”

“太好吃了吧！我一個不吃辣的都覺得美味！”

“這是怎麼做到的？我從未吃過這種口味……”

眾人一開始的懷疑和猜忌在嘗過周輕言的菜之後瞬間消失了，看她的眼神帶著幾分微妙，不過這些周輕言都沒怎麼注意。

她在看見少東家搶著吃肉的時候就已經確定了自己能留下來。

果然，等到沈聽羽吃完最後一塊肉後一錘定音：“好了，就是你了，周姑娘，你就是我們香滿樓的大廚！”

周輕言笑著道謝。

又聽他問：“這道宮保雞丁可是你獨闖菜系？我走南闖北這些年還從未嘗過這種口味的菜。周姑娘除了這道菜之外還會其他的嗎？”

周輕言真話一半假話一半，越說少東家眼睛就越亮。

她道：“此道菜系是我家獨制，調料汁也是家中秘方，還從未在外人跟前做過。至於其他菜，我都會一些，幼時跟著爹孃在灶臺待的時候最長。在做菜方面我還算有些天賦。”

沈聽羽眼角眉梢都忍不住飛揚起來，他這是挖到寶了吧？

能遇見周輕言完全是意外之喜！

“好好！周姑娘這麼厲害，春滿樓大廚的位置就給你了！我春滿樓這些年中規中矩，還未曾有人開創新菜，若是周姑娘能做出新菜，招攬更多的客人，我直接給你漲月銀！現