第30章 回鍋肉和肉坨子(第1/2 頁)

“丫頭，你在還買了這麼多肉呢？這肉怕是得有十來斤吧？”

“呵呵，七婆婆真是好眼力，這肉啊剛好十斤！”

“我滴個天爺啊，你這丫頭是不打算過日子了嗎？十斤肉都得要二錢銀子了！”

“哎呀，七婆婆你別生氣，我妹妹和弟弟受了那麼多苦，正是需要補身子的時候呢，還有七婆婆你也是，趁著現在您還能吃得動這些肉，我當然是要多買些回來啦！”

“你這個妮子……”

灶房裡面，花雨一邊哄著七婆婆，一邊則是將那十斤半肥瘦的肉切成了兩塊，按著肉皮在兩個鐵鍋上分別刷了幾圈，這樣既開了鍋，又把上面剩餘的豬毛給燙了個乾淨，一舉兩得。

“立冬，你來洗豬肉，我來切配菜！”

將豬皮燙好以後，花雨把兩塊肉給扔進了買回來的木盆裡面，熱水一泡上面的焦皮和豬毛輕輕一刮就可以洗個乾淨。

“好，交給我了！”

立冬高興的捋起了袖子，將清理好的蒜苗和生薑洗乾淨放到案板上面，花雨拿起剛買回來的菜刀，在鍋沿上磨了兩下，便咚咚咚的切了起來。

“大姐好快的刀工！”

負責燒著火的花信忍不住感嘆道，鍋裡剛剛刷過豬皮，還是得清洗一下才行。

兩口鍋，一口鍋用來炒菜，一口鍋就用來煮飯。

花雨買了十斤大米，直接舀了兩斤放在靠牆的那口鍋裡面，等到米被淘洗一遍撈出來瀝乾再倒進鍋裡，用不了半刻鐘的功夫，就可以將米給煮熟。

而且這樣煮出來的米還有鍋巴，要是剷下來放進油裡一炸，桌子上就可以多出一道菜。

當然花雨不打算做的這麼麻煩，今天她本來就只買了十斤豬肉，連清油都忘了買，一個蒜苗回鍋肉，炒好了大家先吃著，再煮上一個白菜肉坨子，雖然油水大了些，但是對於受苦受難的妹妹和弟弟來說，倒是正好可以給他們潤潤腸胃。

“咕嚕嚕~”

在花雨琢磨著今晚的菜色的時候，立冬洗好的豬肉已經放在鍋裡煮了起來，花雨一邊淘著米，一邊指揮著妹妹將白菜給洗出來，將米重新下鍋的時候肉也被柴火大鐵鍋給煮熟了。

回鍋肉回鍋肉，意思就是煮熟以後二度下鍋翻炒的肉，這可是花雨從夢境中學來的美食，在北境的時候，不知道讓多少士兵們爭搶這一口。

可惜了這長平縣城裡面沒有人賣辣椒，大乾朝已經有辣椒了，可只在那些大戶人家，而且是被當做了觀賞性的植物，畢竟辣椒紅了以後襯上綠葉還是別有一番景緻的。

還有花椒……

那玩意兒比辣椒還要貴，只是現在被當成了中藥，少有人用來當做調味品。

花雨決定等過兩天上大青山去看看，萬一山裡有花椒樹的話，那她就不用擔心身上的錢只出不進了。

“大姐，夠了夠了，再切下去我們都吃不完了！”

立冬見姐姐一刀又一刀將每片豬肉都切得厚薄均勻，心底忍不住羨慕，可她見到案板上都快放不下那些豬肉了，姐姐還在切，頓時忍不住著急的提醒了起來。

“怕什麼，吃不了咱們就看著，吃一盆看一盆！”

花雨手上沒有停，這肉還是直接炒了比較好，省得到時候村裡有人厚著臉皮過來湊熱鬧。

“這肉買回來就是給你們吃的，冬兒你先別說吃不完，待會兒就怕你吃著停不下來！”

“姐，你的廚藝真這麼好啊？咋感覺有些唬人呢！”立冬表示不太相信，畢竟姐姐有那麼厲害的功夫，看上去可不像是會浪費太多時間在灶臺上面鑽研的樣子。

“嘿，你這丫頭，還不信姐姐我了？”花雨挑眉，將鍋裡的煮肉湯連同另一半肉舀了起來，等鍋燒乾以後，直接