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期,不過挺好地改善了雞肉的口感和品質,許秧打算一次性配上一個月的份。
「好。」劉瑩見許澈頭上都是汗,擰了一塊毛巾給他,低聲說,「你喝口水,送秧秧出去。」
許澈咧著嘴笑著:「好,秧苗兒你要買什麼,大哥帶你去。」
許秧拿起紙巾擦了擦嘴角,「行,那我們走吧。」
一路上,許澈就跟一個好奇寶寶似的,不停地問問題。
許秧有一下沒一下地回答著,她一次性準備了足夠一個月用的材料,又買了一箱雞蛋才回去。
兄妹倆回到家裡的時候,劉瑩正在院子裡洗小蔥,電飯鍋裡煮著綠豆,獨屬於綠豆的豆香味飄得滿院子都是。
許秧吸了吸鼻子,下意識地想,這個綠豆質量不錯。
有許澈打下手,許秧很快就配好了一包又一包的料包,以後每天取一包來煮水就行。
因為時間和工具不夠,要不然這個配方還可以配置成粉末狀,更方便使用。
他們在忙的時候,劉瑩並未主動上前,而是拿出冰箱裡的那二十五隻手撕雞開始抹醬汁、按摩。
今天除了做手撕雞和茶葉蛋,許秧還打算把昨天已經清理乾淨的內臟給滷製了。
在修真界時,舅舅給她收集的那一些配方,分得很細,特別是跟肉類有關的。
不過回到現代,就不需要這麼分了,許秧打算把內臟都用醬制的做法。
內臟處理好,用竹籤串好,醬制後浸泡在醬汁中,按串賣。
醬制的方法比滷製用的香料更濃鬱,口味更重,但內臟用這種方法做,味道比滷製的要好。
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