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「這個可以，然後你再點一個拍黃瓜，午飯就齊活了。」

楊霞卿飛快地把這一些菜名記下來，發了幾個飛吻，「謝謝各位姐姐，麼麼噠，我會拍照發群裡。」好好饞饞你們的。

「許秧，我想好菜名了，肉丸湯、拍黃瓜、釀豆腐，還有沙茶雞肉。」

許秧一聽，就知道楊霞卿在照顧自己，點的都是簡單的菜，「好，不過沙茶雞肉我沒吃過，可能做不好。」

「沒關係，我有茶葉蛋就行了。」楊霞卿擺擺手說道。

「行，我們去買菜吧。」許秧帶著楊霞卿下樓，準備去巷子口的小生鮮超市買菜。

兩個小姑娘在生鮮區轉來轉去，楊霞卿跟好奇寶寶一樣，總有無數的問題。

許秧看著生鮮區的菜，剛才的菜譜都拋到了腦後，這個檳榔芋看著不錯，買一個，這個紅心地瓜挺漂亮的，買點……

等買齊所有的菜，了購物車都是滿的了。

許澈再次開著三輪車出來接人，他看到許秧買了那麼多菜，驚訝地說：「秧苗兒，這麼多菜我們中午吃不完呀！」

「哥，這菜看著多，其實這兩天就吃完了。」

回到院子裡，一隻只浸泡、清洗乾淨的雞整整齊齊擺在竹匾上瀝水，等待著醬汁的洗禮和按摩。

楊霞卿好奇地看著，沒想到許家的手撕雞做起來這麼複雜。

許秧飛快地在心裡又排了一遍選單，先做肉丸子。

肥瘦適宜的腿肉先切片切絲再切顆粒，用厚重的菜刀來回剁幾遍，便可進行醃製了。

肉丸想要好吃有脆勁，就要在攪拌上下工夫。

加入調料攪拌均勻後，分次加入澱粉、冰水攪拌均勻。

而其中，冰水才是關鍵，少量多次新增，待上次的冰水完全被吸收，才能再新增，如此三到四次，肉泥攪和上勁，就可以下鍋定型了。

肉丸子漂浮在水面後，撈起來放入冰水中鎮著，煮湯時放入湯裡，滾幾滾，就能吃了。

最麻煩的肉丸做好，剩下的就簡單了。

許秧把釀豆腐改成了釀豆泡，剛才做肉丸留出來的肉泥加入剁碎的紅蘿蔔、荸薺，調好料，便可塞入豆泡中。

一個個本來有些癟的豆泡再塞入這些餡料後，一下子就變得方方正正了。

塞好餡料的豆腐泡就有多種做法，可蒸、炸、煮、煲等。

許秧看了看，決定做金針菇豆泡煲，熱油、下薑片蔥段，煎處香味之後，放入豆泡稍微煎一會，然後再放金針菇。

金針菇遇熱會出水，等它徹底軟後，整鍋倒入砂鍋中，再用醬料和水澱粉調一碗澱粉水倒入砂鍋中，放煤氣灶上小火煲著。

許秧拿了一口小鍋，倒了大量油，她打算做拔絲芋頭。

她沒記錯的話，哥哥和嫂子都喜歡吃甜的。

芋頭切成條狀，油炸至外表敲起來硬邦邦的，這就成了。

接下去只要熬好糖色，再把炸好的芋頭倒進去攪拌均勻，這就成了。

做好拔絲芋頭，接下去就是沙茶雞肉了。

雞腿去骨切塊，加料酒、沙茶醬抓勻放置一會。

平底不粘鍋熱油，放入薑片和蔥段煎香，再放入醃過的雞肉，煎一會，加入少許水，蓋上蓋子。

待鍋裡冒煙時，轉小火，繼續悶煮五分鐘，出鍋前攪拌均勻，可根據喜好撒上蔥花、香菜。

沙茶雞肉做好後，許秧快手炒了個空心菜，再拍個黃瓜，午飯就做好了。

途中，許媽和劉瑩都想進廚房幫忙，結果除了洗菜，她們發現其他事壓根就插不上手。

楊霞卿看許媽拿了一個湯盆要撈茶葉蛋，忙湊上去幫忙。

她一個個數著茶葉蛋，只有二