98、推開了那扇門(第2/2 頁)

：完美

任務獎勵：菜品：剁椒魚頭（高階）上湯焗龍蝦（中級）（附贈：高湯製作中級）

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就在張老闆美得不要不要的時候，突然腦海中的狗系統蹦了出來，弄得張老闆好懸沒半瘋。

就在他想要破口大罵的時候，突然兩項重量級的獎勵狠狠的砸在了他的頭上。

“剁椒魚頭？湘菜名品？我靠這次狗系統給力啊，竟然直接給了我一道湘菜中最出名，也是受眾最廣的一道菜，而且還直接給的是高階，賺到了賺到了！還有上湯焗龍蝦我記得應該是粵菜，雖然是中級菜但是也值得慶賀一番。可是為什麼要附贈高湯製作呢，直接給我把上湯焗龍蝦提升到高階豈不是更好！”

張老闆對於這次狗系統給出的獎勵很滿意，滿意到已經都不再計較剛剛被嚇了一跳的地步。

不過對於附贈的高湯製作，張老闆倒是覺得沒什麼必要。

畢竟現在做菜很多時候都在用雞精，蔬汁鮮，就算是稍微低端一點的飯館也會用味精，高湯神馬的好像沒什麼必要。

但是隨著張老闆開啟手機，輸入了高湯二字之後，他才知道自己剛剛錯得到底有多離譜。

真正的好廚師是很少使用味精、雞精、蔬汁鮮這種調料的。

只不過是因為普羅大眾們很少有人會調製高湯，甚至有些人根本就不知道高湯。

但是做菜的時候鮮味，是所有國人都在追求的，所以這些方便的調料便孕育而生。

但是要想成為一名真正的名廚，這些調料除非是必要否則根本連碰都不會碰，大廚們做菜的時候使用的最廣的就是高湯。

在國內燉制的高湯可以分雞湯、甲魚湯、牛骨湯、或者魚湯等幾種。

每一種的做法雖然大致相同，但是在細微之處又各有各的不同，各地的廚師在選用高湯的時候也是有差別的。

但是隻要是需要用到水的菜餚，都可以使用高湯來代替，並且這樣做出的菜品味道更加鮮美，營養也更加的豐富。

所以調製一鍋好的高湯，便成為了很多名廚必備的技能！

這個時候張老闆才知道，這一次系統對他到底有多好，不僅給了他一道湘菜名品，甚至還直接為他開啟了成為名廚的大門，讓他開始真正走入了廚藝的殿堂。