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的都被點了個遍，尤其是豆腐麵筋這類容易果腹的，更是要的多，好在做豆腐的小娘子就在坊內，來去不過一炷香的路，林雲芝讓阿斗親自再要兩板豆腐以及十來斤麵筋，算起來開業至今，今日午食拖的最晚。

輪到他們吃午食，已然過了時辰。

「咱們也不多事，就著烤肉和冷淘墊墊肚子」

天底下最難的就搗鼓一日三餐，隨便的話苦了嘴，不隨便吧又苦了手，阿斗沉默片刻說：「小娘子鼓搗冷淘，烤肉由著我來便是，如此也能快些」

看著饅頭捂肚子一副餓壞的神情，林雲芝再不願意也不能餓孩子，冷淘不是太精細的吃法，無非就是過水涼麵，若用嫩槐葉搗汁和麵條則是綠汪汪的，若用胡蘿蔔則是紅艷艷的。

澆上胡瓜絲、黃瓜絲、蒜泥、肉末鹹汁、以及前頭醃的鹹菜，夏日裡縱然胃口不佳，吃冷淘卻不礙事，而冷淘最要緊的就是澆頭，喜好清淡的如北宋王禹偁的甘菊冷淘、南宋臨安的「絲雞淘」「筍淘」，風味別具一格。

若要論澆頭有葷有素，有炸醬的、打滷的、煎炒的、汆滷的，琳琅滿目，有句老話說澆頭越豐，吃起來越有驚喜，當然量得有把握，不然非得齁掉舌頭不可。

林雲芝還是喜歡鱖魚、鱸魚、江魚一類的河鮮，蝦肉亦可，味道中肯鮮嫩，細切胡荽或韭芽，少鹽、清酒、秋油混著，她能吃下一大碗，要說冷淘還是唐朝名聲最顯的，因的皇帝有個賜官員「廊下食」的愛好。

公家工作餐嗎，誰能能拒絕。

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