第281章 醃篤鮮（2）(第1/2 頁)

提前準備好的春筍剝去外殼，清洗乾淨，斜刀切成片，百葉結清洗乾淨，瀝乾水分放在旁邊備用。

奚玥盯著那個顏色更深一點的鹹肉片，伸出手來捏了捏，放在嘴裡嚐了一下，頓時扁了扁嘴：“好鹹，還有點澀。”

“畢竟是鹹肉嘛。”辛北陌飛快的將所有食材都處理好，然後將切好的鹹肉放入冷水中，加入幾片生薑，大火煮開到沸騰，焯水三五分鐘之後再撈出來，“現在焯水，就是為了去掉幾分鹹肉的鹹味，以及它上面的雜質，還可以讓鹹肉的肉質變得更加緊實，做出來的醃篤鮮會更加美味。”

焯好水的鹹肉撈出來，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

接著就是將排骨也放入冷水中，加入適量的蔥段和薑片，大火煮沸之後焯水，去除血水和腥味，撇去浮沫，撈出排骨，清水洗乾淨之後，瀝乾水分，和剛才焯水的鹹肉放在一起。

將鹹肉和排骨一起放入砂鍋中，加入適量的清水，上灶繼續煮沸，接著轉小火慢燉。

“好了，讓它先燉著，我們先準備其他的菜色。”辛北陌拍拍手，讓奚玥回過神來，抓緊時間準備接下來的食物。

楊若音和溫野那一桌的警察聚餐，人數比較多，菜品自然也要準備的多一些，而至於自己和秦禮、奚玥的這一桌，只有三個人，人數少，菜品也會稍微少一些。

辛北陌和奚玥左右各自掌控一個灶臺，開始準備起來。

除了醃篤鮮，其餘的菜色速度都很快，沒一會兒桌子上就擺放上了色香味俱全的菜品，辛北陌將最後一道湯做好端出去，正巧看到了站在門口剛剛才到的尹君堯。

“你怎麼才來？快來吧，正巧飯菜都齊了。”辛北陌笑著和人打招呼。

春天到來，身量很高的男人穿著一身淺灰色的風衣，往那裡一站倒顯得十分的挺拔清秀，被辛北陌招呼了之後，尹君堯的表情才破功了一丟丟，多了幾分侷促：“晚上好。”

辛北陌“撲哧”笑出聲來，又招呼了一聲大家，自己則是匆匆忙忙的回到了廚房，去完成最後一道壓軸菜色。

在砂鍋燉煮鹹肉和排骨的這段時間裡，辛北陌還將切好的筍片放入另外一個鍋中，將筍片焯水，等到砂鍋中的鹹肉和排骨燉煮的差不多的時候，才將春筍片和百葉結一起放了進來。

鍋中的肉湯這會兒已經被燉煮的變了顏色，陣陣肉香味傳出來，十分的醇厚美味，辛北陌用勺子翻動了一下，將筍片和百葉結均勻的鋪在肉湯中，蓋上蓋子繼續燉煮。

奚玥已經按照吩咐坐到了座位上，和秦禮有些尷尬的面對面坐著。

“不好意思。”辛北陌匆匆坐過來，飛快的解釋說道，“其實我本來是想提前準備的，沒想到你這麼快就過來了，最後一道醃篤鮮可能還需要稍微等一下。”

秦禮笑容得體，說道：“沒關係，也怨我嘴饞，聽聞食為天餐館是這邊最好吃的一家飯店，下午那會兒就已經十分期待，處理完手上的工作，第一時間就趕了過來。”

只能說這人不愧是學法的，這說話還真有幾分水平。

辛北陌也知道對方這是奉承的話，奇異的沒有覺得有什麼不爽，笑了笑：“還要謝謝秦律師千里迢迢幫我拿東西，這一路辛苦了。”她一邊說著，一邊舉起了杯子。

秦禮推了一下眼鏡，端起了自己的杯子，輕輕和辛北陌碰了一下。

警察那桌的人也都已經開始吃上了，他們一起在餐館聚餐了很多次，一點不拿自己當外人，吃的那叫一個滿足。

只有一個人有些心不在焉的，尹君堯拿著筷子，另一隻手端著水杯，筷子夾住一根青菜，還沒放進嘴裡，就掉到了自己面前的盤子中。

“你怎麼了？”坐的最近的溫野注意到了他的反常，順嘴問道。