第51章 小許的手衝(第2/4 頁)

了稱豆用的小碟，仔細端詳著，這是用半個葡萄柚做的小碟，在風乾的過程中被塑成了水滴形，放在鼻子下能聞到咖啡豆油脂的味道和柚子皮的清香。

“這也是柚子姐做的嗎？”許星野問。

“當然。她園子裡栽了很多柚子樹。”秦蕾蕾指了指臺子上的手搖磨，“別看了，你先把這豆磨了。”

秦蕾蕾說“磨”這個字時候用了四聲。

“哦，”許星野拿起了手搖磨，一邊走動一邊轉著磨。

“你晃悠什麼呢？你晃得我頭暈。”

“這不難發現吧，姐，我這是拉磨呢，您不是讓我拉磨嗎？”許星野一邊打哈欠一邊說。

秦蕾蕾手裡三角形的疊著濾紙，低頭笑著。

“你見過真的驢嗎？”秦蕾蕾問。

“見過。”許星野停下腳步，拉磨的手也停了，全神貫注地想了一會兒，“見過吧，我知道驢長什麼樣。”

秦蕾蕾點了點頭，“那你多半是隻在網上見過。”

“您見過嗎？”

“那不廢話嗎？只有你這個年紀的小孩子，生下來就有電腦這種東西的小孩子才沒見過真的驢。”

“池總！”許星野對著廚房喊。

“你別喊！”秦蕾蕾說，“池總比我小好幾歲呢，科技發展速度是指數型的，你不知道嗎？”

池斯一從廚房探出了頭，“怎麼了？”

“您見過真的驢嗎？”許星野笑著問。

“啊……”池斯一的臉上瞬間湧起了困惑，她似乎在翻找著自己的記憶，“我好像沒有見過。”

“哈！”許星野看向秦蕾蕾，“池總也沒見過。”

“受不了你。”秦蕾蕾衝許星野翻了個白眼。

手衝壺裡的水燒開了，秦蕾蕾轉身拿過手衝壺，搖動手臂，水流從壺嘴均勻流出，轉著圈流在了白色的濾紙上，浸溼了濾紙。

“您為什麼要先衝紙？”許星野問。

“這是我的習慣。但不是完全沒有目的，首先是為了沖洗一下濾紙上的味道，其次是看水流是否正常，還有一點，這個濾杯是陶瓷的，”秦蕾蕾抬手，用指尖磕了磕濾杯，發出叮叮的響聲，“先過一下熱水，可以把陶瓷杯的溫度拉上來，那樣實際衝煮的溫度就會更穩定。”

“原來有這麼多學問。”

“講究很多，但並不難，只是需要多加練習而已。”秦蕾蕾說著，把粉倒進了濾紙裡，用豆勺的勺柄在粉中間挖出個小坑。拿起手衝壺，開啟手衝秤上的計時功能，繞圈注水。

秦蕾蕾給許星野仔細講解著自己的每個動作和每個萃取階段咖啡發生的變化，許星野趴在吧檯上，仔細聽著。

咖啡萃取完畢，許星野伸去一隻馬克杯，秦蕾蕾笑著倒了一小口給她。

許星野仔細聞了聞，然後又抬起杯子嚐了一口。

“甜！非常甜！酸味不算明顯。香香的，有菠蘿的味道，還有點像酒心巧克力。”

秦蕾蕾點了點頭，“剛才學會了嗎？”

“會了。”許星野說。

“那你衝一下給我看。”

許星野剛布好粉，秦柚柚和池斯一各端著兩隻盤子從廚房裡走了出來。池斯一看到許星野要做手衝，放下盤子，走到吧檯前看著她的動作。

許星野拿起手衝壺又笑著放下。

“幹嘛？”秦蕾蕾問。

“你們都看著我，讓我很緊張。”

“這才兩雙眼睛，咖啡師打比賽的時候，會被無數雙眼睛盯著看。”秦蕾蕾說。

“您參加過咖啡師的比賽嗎？”

“當然。區區全國手衝大賽的冠軍而已。”

“哇……”

兩人為秦