第2部分(第4/5 頁)

吧！

肥得籽兒、刨花、皂莢

從前北平孤苦無依的老太婆，有一項獨門生意叫換肥得籽兒，後

來肥得籽兒受時代的演變，沒人用了，於是又兼換取燈兒（北平人管火

柴叫取燈兒），所以又叫換取燈兒的，這種營生本小利薄，穿街過巷負

荷不重，因此成了貧苦年老的婦道人家的專業，年輕力壯的人，是不屑

一顧的。她們下街串衚衕的時候，身後揹著一個篾皮筐子，吆喝一聲

換取燈兒換肥得籽兒，誰家有廢紙、碎布、玻璃瓶子、洋鐵罐兒，她們都

可以接受，換些肥得籽兒或是丹鳳牌的紅頭火柴。據聞她們到丹華火

柴公司批買火柴以紅頭為限，每個月可買四百小盒，廠方只收廠盤的

半價，這無非是公司體恤孤苦的善舉，所以她們只能換紅頭丹鳳，而不

能換黑頭的保險火柴。一般鋪戶住戶也都本著惜老憐貧的宗旨，你說

換多少就換多少，很少有人跟這班苦哈哈斤斤較量的。

說到肥得籽兒，因為在內地已經若干年沒人使用了，所以年輕一

點的朋友，多數沒見過，可能還沒聽說過呢，可是據我想從內地來臺梨

園行管梳頭桌的師傅們，對於肥得籽兒，一定不會陌生吧！因為當年

在內地佔行貼片子，要用肥得籽兒泡出來黏液，把片子浸潤得服帖了

才能往前額跟兩鬢上貼。現在京劇用什麼貼片子，雖然不得而知，可

是提起肥得籽兒，多少總還有點印象吧！刨花，也是當年婦女們梳頭

所離不開的東西，北方的木匠雖然在木頭刨光時也是刨出一堆一堆的

刨花出來，但據說北方刨花黏度不夠，因此一般婦女都喜歡蘇常一帶

的刨花。因為南方刨花黏度高，如果摻點冰片末並且不容易發臭，早

年在滬寧蘇杭各處這種刨花到處有售，北方婦女則只好求諸南菜擔子

了。所謂南菜擔子，也是比較特殊的一種獨資生意，做這種行當的，大

半都是滬杭一帶的人，一副竹篾編成打光上漆的擔子，所帶的東西，可

以說包羅永珍。穿的有香雲紗、荔枝綢、湖縐、杭紡，化妝品有揚州鴨

蛋粉、蘇州板胭脂、桂花梳頭油、冰片痱子粉、蘇錫常昆的正莊刨花，還

有真絲纏裹的粉紅的粉撲、大小成套的黃楊木梳、寬窄疏密不同的篦

子，這些都是北方買不到蘭閨奩具。談到小吃零食花樣就多了，什麼

杭州榧子，廣州去皮甜鹹橄欖、桂團荔枝、糟蛋、風魚、扁尖、淡菜、黃泥

螺、醉蚶子，還有大量的梅乾菜、雲南大頭菜、曬好的筍豆蘿蔔乾。他

們都是遵海而北在天津下船到北平之後，多半在小旅館，有的交遊廣

泛，甚至跟大公館的門房，打個商量，就在熟識大公館的門房尋休了

（北平話借住的意思）。有人說這幫人一年也有幾次搭南洋班的輪船

到廣州去，那時南貨擔子就變成北貨擔子了，什麼大小八件的點心、各

式各樣的乾果蜜餞、北平絹花絨花、骨頭簪子，都是嶺南最受歡迎的東

西。肥得籽兒據說當年粵劇名伶薛覺先就是喜歡用肥得籽兒，而不愛

用刨花，說是肥得籽兒幹了，點上一點水，既不咬肉又顯清涼，如果刨

花蘸水鬢松鬈斜，又要重新整妝了。事實是否果真如此，雖不可盡信，

可是老一輩粵伶都知道託北貨擔子，帶幾包肥得籽兒，那是一點也不

假的。

“皂莢”這個名