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龜兒子急死個人，趙維楨撇了撇嘴。

「算了，不管他。」

趙維楨走到後院的瓦罐前：「這次制曲還是不行麼？」

聽到這話，掌櫃很是無奈地說：「還、還是沒達到夫人的標準。」

趙維楨掀開瓦罐上的布，大概一看，就明白了狀況。

她今日是為之前準備的豆子和豆醬來的。

製作醬油可就沒蒸酒那麼容易了。趙維楨知曉蒸餾的原理，之前制曲發酵可不用她操心，完全是站在前人肩膀上改進。

醬油不一樣，趙維楨只能憑藉自己的記憶摸索著來。

第一次就毫不意外的失敗了。

瓦罐裡的黃豆曲曬了一個月，成為了醬醪，理論上來講，用鹽泡個三四天，就能滴出醬油來。

而實際上……

這罐醬醪泡了這麼久，狀態卻不是很好，稀稀拉拉的，完全不是趙維楨記憶中的粘稠模樣。

「拿筷子來。」

「啊？」

掌櫃有些為難：「夫人，真、真要吃啊？」

趙維楨：「不嘗嘗看怎麼知道？」

她拿過筷子，輕輕點了一點放在舌尖——

嗯？

雖然狀態不好，但味道卻是可以的，帶著淡淡鹹香。嚴格來說，也不算失敗了。

趙維楨靈機一動，放下筷子，喜笑顏開。

「快快。」她立刻起身吩咐魏興：「把還在背書的政公子和丹公子叫過來，我想出了一道新菜式！」

「新菜式？」掌櫃來了精神：「夫人要用這醬醪做菜？」

先秦時代已有面醬，雖然做法和趙維楨的材料不太相同，但工序都是一樣的。醬醪只要過篩殺菌之後，就是現成的面醬。

趙維楨擼起袖子：「隨我到灶臺來。」

趙國地處北方，先秦時代又沒暖氣，每天清晨趙維楨起床，滿腦子想的都是熱騰騰的火鍋。

雖然初次嘗試製造醬油失敗了，但這殘料，她整個先秦時期去辣版本的豆瓣醬火鍋不過分吧！

第12章

012

趙維楨把醬醪丟進鍋子裡，又加了些醋、鹽和動物油，熬到醬醪粘稠，香氣撲鼻，濃鬱的醬香味恨不得要從廚房裡鑽出去。

掌櫃及時捧哏：「這也太香了，夫人！」

趙維楨撇了撇嘴：就這？還差得遠呢！

沒有香料，沒有辣椒，在當下連飴糖都是極其昂貴的奢侈品，更遑論芝麻油芝麻醬了，這要等西漢，芝麻才會從西域引進國內。

湊活著吃吧，總比沒有好。

熬好醬醪，趙維楨往鍋子裡注入冷水，接著吩咐掌櫃迅把雞肉、切塊，並且翻出來好些菜乾，丟到鍋子裡燉。

等雞肉差不多燉好的時候，魏興也帶著小嬴政和小燕丹來了。

「好香好香！」

一進後院，燕丹就聞著味衝進廚房：「夫人在做什麼呀？！」

趙維楨回頭一見兩個小豆丁：「你們出去等著，吃鍋子。」

在先秦時代，連吃個炒菜都是奢望。

《禮記》有記載「八珍」，為八種食物的烹飪方式：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、搗珍、漬、熬和肝膋，並沒有炒菜。

趙維楨也是穿越過來才知道原因，因為這個年代沒有鐵鍋。

當下的鐵資源主要用於製造兵器與農具，遠沒有普及到平民日常生活中。沒有鐵鍋，其他材質熱傳導不是那麼快，根本無法做到炒熟食物。

青銅倒是比鐵熱傳導更快，但是除非家裡有礦，不然哪家平民能用得上青銅鍋？

所以趙維楨暗自饞了很久，終於等到製造醬油失敗了，才有瞭解饞的機會