16擺攤的準備工作(第1/3 頁)

回家後，欣欣把村長的話跟王柱子說了一遍，又把自己的考量說了一下，村口附近有一塊地方特別寬敞，以後就是想圍起來，面積也是二百平米左右，周圍地面都是平整好的，停車馬也十分方便，最主要的是，從自己家裡去那邊有條小路可以走，二十分就到了，走大路的話需要四十分鐘，如果中途需要回家取食材的話，走小路最合適，王柱子夫婦聽完欣欣的想法，也覺得可行，如果小吃攤做的合適，以後完全可以長期租賃，就算離鎮上沒那麼近，可是地方大，只要東西做的好吃，總會有生意的。

第二天一早，王柱子就去村長家，辦理攤位的租賃，等手續辦好以後，就在集市上把需要的調料、搭棚子的油布買了，又去鄰村的粗磁作坊買了二十個大碗，二十個小碗，二十個寬口大缸，若干磁罐子，跟著他們送貨的一起回家。

另一邊榮娘跟欣欣、豆子三個人從早上就開始洗切工作，等王柱子回家的時候，已經磨了有三十斤的紅薯了，欣欣看著送來的東西，大小合適，做工實在，粗磁都是深棕色的，算不得漂亮，確實惠的很，大碗是一個四文錢，小碗三文兩個，大缸是二十五文一個，罐子的話是八文錢，這個罐子以後擺攤用來放調料大小合適。桌椅王柱子準備自己打，就不算到花費裡面，不算食物，就租攤位買東西，粗略算了一下，也的二兩銀子，想著自己家裡現在給豆子交完束脩，本來就沒有多少了，現在有出了這麼多，欣欣壓力也大了起來。

榮娘看著欣欣說道：“欣兒，你不用擔心，總有辦法的。”

“是呀，姐，你這個涼粉這麼奇特，肯定會有人吃的。”豆子邊洗漿邊說。

“對呀，欣兒，今天村長還是，昨天吃了你這個涼粉，下午覺得十分舒爽，他兒子青俊也十分喜歡，昨天那些他們本來想著給青玉家送些，都沒經的住吃。村長說，等你開業了，他一定去捧場。”王柱子接過榮娘手裡的石磨，徑直磨了起來。

“爹，真的嗎？”欣欣有點驚喜。

“我騙你幹什麼，今天回來的時候，你張叔叔也問我，什麼時候家裡有，他好買些回去吃呢。”王柱子手裡沒有停，繼續轉著磨。

“謝謝爹，我知道了。”欣欣只覺得幹勁十足，一定要加油呀，現在離下個月開始營業也不過十一天的時間，現在主要就是抓緊時間把澱粉做好，如果是王柱子磨的話，一天怎麼都能磨個一百斤，可是爹還要做桌椅，只能自己跟娘換著來，豆子這些天，還有準備開學的事情，也不能天天這麼辛苦，現在剛開始，欣欣完全沒有請人的打算。

欣欣現在無比懷念機械化的裝置，哎，不管怎麼樣，也的先幹下去。就這樣忙忙碌碌的過了十天，終於用了八百斤紅薯，做了九十七斤的紅薯澱粉，現在曬乾的紅薯澱粉只有六十斤左右，剩下的還在曬著。

因為後天就要開業了，明天說什麼都有休息一下，剛好在做些涼粉試一試調料的比例，有了上次的經驗，榮娘這回跟欣欣配合默契，這次專門計算了成本率，目前基本可以達到三斤澱粉做成六斤的成品涼粉，每份涼粉的量欣欣跟榮娘試著用碗裝了一下，基本一斤涼粉分四碗，這是按成人的飯量算的，只是這個東西並不是十分頂飽，自己爹也說這個量吃完自己就是個七分飽，這個量已經是最多的量了，因為還有固定投入的成本在，一碗涼粉六文錢，自己也就掙兩文錢。

不過今天王柱子說村裡人想買的話，自己家也可以按斤賣涼粉塊，走量的話，欣欣決定一斤涼粉塊賣十八文，這樣每斤自己能掙八文錢。欣欣把這個演算法細細的很爹孃講了一下，榮娘覺得沒問題，自己這些天跟欣欣兩個人做紅薯澱粉，光是磨漿，每天都要磨四個時辰，加上洗漿，晾曬，基本一天要做整整六個時辰，欣欣這些天眼見的瘦了一圈，也黑了很多。

王柱子看著