第23章 陳家炒菜什麼時候那麼香了?(第1/2 頁)
崔雲珠看了看陳七七的方向,她正在認真燒火,沒有注意到這邊。
這究竟是怎麼回事?調料區現在也開啟了嗎?
難道空間裡的東西只要自己想就能出現?
崔雲珠打算再試試,又在心裡想了想味精,果然,一包味精又出現在她的另一隻手。
她連忙縮了縮手,把兩個調料往袖子裡遮了遮,然後對著陳七七說道:“七七,家裡有蒜跟大蔥嗎?如果有的話,你能去給我摘一點嗎?”
“有的,菜園子裡多的是呢三嫂,就在後院種著呢,你等著,我馬上就給你摘來。”陳七七得了任務火急火燎地就衝了出去。
崔雲珠趁著陳七七出去的功夫,閃身進了空間。
一進超市,發現果然調料區已經解鎖了,今天又解鎖一個新的區域啊,她心裡開心極了。
然後去翻了翻,看有沒有方便偷偷使用的調料,她看見了一瓶小的蠔油和一瓶小生抽,還有白糖,崔雲珠心裡瞭然閃身就出去了。
她拿過盆來,把白菜摘成一片片,放在水裡仔細清洗,洗完後就拿碗裝著放在一旁備用。
起鍋燒水,把肉塊放在水裡煮著,崔雲珠剛剛看了下這塊肉是一塊肥瘦正好的五花肉,用來做紅燒肉最合適不過。
莊稼人總是幹力氣活,大塊吃肉才能吃的得勁,雖然這塊肉做成後一個人也分不了幾塊,但總比切成肉末來的划算,至少一口吃下去,還能嚐出個肉味來。
崔雲珠開啟另外一個鍋蓋,先把大米淘乾淨後放在鍋子裡燜煮著。
另一邊就等著五花肉煮熟,趁這個功夫,她把幾個罐裝調料的包裝都給拆了,方便等一下藏在袖子裡,做菜時偷偷放進去。
至於白糖,她想了想還是算了,沒必要偷偷放,不然等會兒做好後她們也吃的出。
白糖這種東西,大夏朝也不是沒有,崔雲珠索性拿了個碗,把手中的白糖都倒在裡面,只不過碗裡的白糖看著比尋常的白糖要雪白多了,聞著都香甜一些。
果然,陳七七的速度真的是不可小看,沒一會兒的功夫,她就拿著一把大蔥跟幾個蒜頭回來了。
不等崔雲珠開口,陳七七就拿起剛剛洗過白菜的盆子重新打了盆水,在裡面清洗起了大蔥,接著把蔥切成段,把蒜也剝好,放在崔雲珠的旁邊備用。
崔雲珠對著她笑了笑說:“快坐著烤火歇會兒吧。”
蔥跟大蒜被一起倒入裝有五花肉的那個鍋子裡煮著,煮到有浮沫飄起,崔雲珠拿起一個鐵勺把浮沫撇去,然後用筷子戳了戳鍋裡的五花肉,看起來差不多熟透之後,她把五花肉撈起放在盆裡。
陳七七過來幫忙洗鍋,她就在一旁切肉,把肉切成大小相同的肉塊,這時鍋也洗好了。
崔明珠舀了一小勺豬肉放進去,不用太多,五花肉本身也會出油。
又拿起裝著白糖的碗,抖了一些白糖進去,快速地翻炒成糖色,糖和油混合在一起,發出陣陣濃烈的香味。
陳琪琪吸了吸鼻子,“好香啊,三嫂,是糖的味道,可是廚房裡明明沒有糖啊?”
“是我帶過來的,這樣做可好吃了,等一下你可要好好嚐嚐。”
等到鍋裡開始冒小泡,崔雲珠就把煮好的五花肉下到鍋裡不停地翻炒,讓每塊肉都能夠均勻裹上糖色,看起來美味極了。
她藉著衣袖的遮擋,又悄悄拿出蠔油和生抽,又往鍋裡撒了點雞精,廚房裡那碗醬油也沒忘記放,然後舀來一小碗清水緩緩倒入鍋中,讓水沒過鍋裡的肉。
對了,還需要桂皮!
崔雲珠想了想桂皮,手裡立刻出現兩片桂皮,她直接往鍋裡扔,等一下菜好之前把它撈起來就行了。
把鍋蓋蓋上,就開始燜煮。