第35章 野菜糰子(第1/2 頁)
雖然陳七七平時和王氏之間有些小爭執,但那都是些小打小鬧,鄭氏把她保護得很好。
十五六歲的年紀正是懵懵懂懂的時候,她聽了崔雲珠的話也開始有了一些思量,覺得三嫂說的沒錯,自己還是得有一技之長才行。
陳七七瞬間想通了很多,連忙點點頭:“知道了啦三嫂,我以後會好好學的,就當是為了我自己。”
二人會心一笑。
差不多到了午飯的時候,崔雲珠已經連續休息兩天了,這次可千萬不能一個人在屋裡坐著。
她走進廚房,陳七七就像個跟屁蟲似的跟在後面。
男人們忙活了一上午,鄭氏以為他們還在休息,也沒有著急來做午飯,剛好讓崔雲珠能有時間把午飯做了。
她看了一下櫃子。
大米基本上已經沒有了,剩的只是些糙米跟一些粗糧,還有幾捆新鮮的野菜,應該是鄭氏上午新採的吧,野菜旁邊還有一小袋子成色一般的麵粉。
那午飯就做個野菜糰子吧。
陳七七看見三嫂手裡拿著的野菜,嘴巴里明明什麼都沒有就開始發苦。
唉!三嫂手藝再好,這野菜糰子能做得好吃到哪兒去?
前兩天飯菜好的她都忘記東南西北了,這才是家裡正常的水平啊,她無奈地起灶燒火。
找了半天找不到人的陳硯此時走進廚房,終於在這裡找到了她們倆了。
他先是看了一眼還是把自己當空氣的媳婦兒,保持著悶聲就乾的原則,搶在媳婦兒跟前把鍋先洗了,涮鍋水倒了。
還非常有眼力見地看見媳婦兒跟前那幾捆野菜,猜到她一會兒要用也一起拿出去洗了,洗乾淨後整整齊齊的放在灶臺上。
崔明珠還是沒有搭理他,但微微翹起了嘴角讓男人鬆了一口氣,還好媳婦兒沒有真的生氣。
崔雲珠先是燒了一鍋熱水,再在水裡撒下一把粗鹽,接著把野菜放進去焯水。
山上的野菜品種比較多,大家去採野菜基本看見就拿,回來後所有野菜放在一起做菜,但有的野菜味道發苦發澀算不上好吃,貧困人家有的吃也不挑,就導致了很多像陳七七這樣的孩子都討厭吃野菜。
野菜加鹽焯水能很大程度去除本身的苦澀味,這也是她在現代學到的。
焯好水的野菜拿起放在案板上剁碎,再拿一個乾淨的盆,加入適量的麵粉、鹽、豬油,最後加入野菜拌在一起,然後拿一瓢涼水不停加入進盆裡攪拌,在這個過程還需要調整面粉的用量,直到野菜糰子能夠完全揉捏成型。
陳家的灶臺非常高,陳七七的個子嬌小,坐在灶臺前面燒火,隔著那麼遠只能將將看到她的髮梢。
在確定了陳七七的視線看不到這邊後,崔雲珠直接憑空掏出一包五香粉、一瓶香油,還有味精等調料,加入野菜糰子裡繼續和勻,然後捏成滾滾圓圓的圓球狀,在鍋裡放上蒸屜上鍋蒸。
俗話說的好,午飯要吃飽。
崔雲珠看了一下鍋裡的野菜糰子,家裡人多估計不太夠,隨即又讓陳硯去洗了幾個紅薯,洗好後一起放到蒸屜上蒸。
她自己則搬了一把凳子和陳七七坐在灶臺旁邊,兩人你一句我一句的聊了起來,不知聊到了什麼她哈哈大笑起來,整個人都笑趴在陳七七身上。
男人幽怨的目光沒被她們倆看到,卻落入了鄭氏眼底。
她剛準備過來做午飯就看見她的好兒子一臉哀慼的站在廚房中央,走近一看,屋裡還有兩個姑娘笑得趴在了一團。
嚯,連七七的醋也吃,真是膩乎得很。
野菜糰子的味道開始傳了出來,鄭氏動了動鼻子聞了下。
嗯?一股清香味,完全聞不到平常野菜帶有的那種特有的苦澀味道。