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紅棗拿筷子和醋碟子進來，見蛋已被破開，也不嫌棄。她把醋澆進蛋黃，然後方挾了一塊蛋黃送進嘴裡。

松花蛋的鮮香爽滑，精髓全在蛋黃。紅棗嘗到久違的味道，心中揚起一波驕傲––我果然是個學霸，畢業幾十年，我依舊記得初中化學書的內容。

對於紅棗吃松花蛋，王氏壓根就沒阻止。莊戶人家臘肉臭了都捨不得丟，繼續吃，紅棗吃個沒一點臭味的蛋，又算得什麼？何況，紅棗一向嘴刁，真不好吃，她還能吃?

總之，紅棗她娘王氏的心，有時就是這麼大。

傍晚，李滿囤回來，聽王氏說了泥鴨蛋的事，立也剝了一個來嘗，然後便覺得這泥蛋鮮香清爽，比鹹鴨蛋又是一種味道。

李滿囤覺得這泥蛋能賣。不過在賣前，他得學著許掌櫃的謹慎，請醫館的郎中給瞧瞧。

想著明兒就是小年，不宜再去醫館，李滿囤便就決定將此事推到年後--等過了正月，進了二月再說。

不過，李滿囤也沒閒著。他把家裡剩下的幾個鴨蛋都拿草木灰給裹了，然後依舊塞到紅棗的床底下。

醃過幾次鹹鴨蛋的李滿囤模糊認識到溫度對於醃製鴨蛋有極大影響––冬天，他家放在廚房近灶處的鹹蛋罈子裡的鴨蛋比放在隔壁庫房的罈子裡鴨蛋入味要快，而且快很多。

既然，李滿囤想:先前這裝黑泥蛋的缽頭在紅棗房裡擱了一個多月，那麼現這缽頭還擱原處，必是不會錯的。

紅棗……

夜來家去，餘曾氏又與餘莊頭說了白天發現泥蛋的事。餘莊頭聞言思了好一刻，方才說道:「這事兒，還是和粉條一樣，你先誰都別說。」

「老爺以後若發話讓咱們做這個蛋，咱們就做。」

「若是不讓咱們做，咱們就當什麼都不知道。」

「橫豎，咱們莊子現在的活計已經忙不完。養羊、養鴨、做粉條，哪一樣都要人手。」

「往後你在老爺太太哪兒，不管看到啥，都不能和人說。」

「老爺太太雖然都是好性，但咱們這位小姐，卻是個頂厲害的。」

「她第一天來莊子，我就瞧出來了。」

「咱們老爺隨和，進莊子也無所謂正門側門，就她講究，一定要走正門。」

「此後，她又來過兩次。每次她來，她都在正門外立著，就等人給她開大門。」

「你看她這性子，可是個好相與的？」

「啊？」餘曾氏也是第一次聽說，當下吃驚道:「小姐這麼講究?」

「先前謝家管事來莊子看租也都走側門。咱們小姐竟然比謝家的管事還講究？」

「可不就是！」餘莊頭也是搖頭

「平素，還真沒看出來!」 餘曾氏禁不住感嘆：「她家常在家原是頂和氣的。每次見我都叫餘嬸。家務也肯幫著做。」

「呵，」餘莊頭冷笑:「就是看不出來才厲害!」

「你記得吧，咱們老爺先前還專門把我找過去，讓我找人做織布機和安排人教小姐紡紗織布。」

「自老爺發了話，我就囑咐四丫五丫讓她們兩個帶小姐多去織房瞧瞧，等她瞧出興趣來再安排個合她眼緣的教她。」

「結果呢，咱們小姐去織房一趟，統共就摘了一個棉籽，然後家去後便連莊子都不肯來了。」

「這事兒開始，我還不知道。直到前兩天，織機做好了，我問老爺啥時候給送宅子裡去，結果沒想老爺說不用送了，小姐往後都不學織布了，讓我把織機留莊子裡用。」

「一張織機十六吊錢，似咱們老爺那麼節儉的一個人，竟然說不要就不要了。你不覺得奇怪嗎？」

「家來後，我就琢磨這事兒，然後終叫我給琢磨出點門道來。」