5.你餵我怎麼樣？(第2/4 頁)

們炒出香味，再倒入以上的小料頭繼續的煸炒，炒出紅油，炒出醬香味。然後再加入一些料酒增香去腥，再加入適量的水，水開以後，我們將它煮至兩分鐘。

等煮出所有食材的香味後，我們將裡面的殘渣撈出，再將配菜倒入鍋中，這時候我們就可以進行下一步了。

下面我們開始調味，加入一勺味精，適量的雞精，再加入一勺胡椒粉，再加入一些老抽來上色適量的生抽。最後再加入一些蠔油來提鮮，然後用勺子攪拌均勻，如果鹽味有些淡的話，我們就再加入一勺食鹽。

這個煮制過程大概需要兩分鐘，將所有食材完全的煮熟煮入味，這時我們就可以將它撈出裝入一個盆中。

接下來我們將火關掉，再將肉片一片一片的下入鍋中，千萬不要一股腦倒進去，這樣會導致肉片之間粘住。

等肉片下完以後，我們再大火煮至定型，用勺子輕輕的推動，這個肉片的煮制過程大概需要兩分鐘，全部煮熟以後，我們再勾入適量的水澱粉，這樣煮出的肉片味道才會更加的厚重，這時就該出鍋了。”

蘇憶安將水煮肉片盛出來倒入配菜的上面，再撒上一些蒜蓉，花椒和辣椒麵，澆上一些滾燙的熱油，激發出它們的香味，最後撒上一些蔥花和熟芝麻這樣就大功告成了。

蘇憶安閉眼陶醉的聞了一下，對著鏡頭豎起大拇指說道：

“觀眾老爺們，這樣一道色香味俱全的下飯神器就做成了，不過老爺們別心急，下面我為大家在帶來一道我家鄉的美食，biangbiang面。

面的準備過程就相對簡單了。我們需要準備的是麵粉，蔥薑蒜等，如果不嫌麻煩的話也可以準備一些配料做臊子。”

“在做水煮肉片前我就已經把面醒好了，想要做這個面的老爺們可以碗中放入半斤麵粉後加入少許的鹽，再加上150克涼水和麵。蓋上保鮮膜醒面5分鐘後開始醒面，之後等待面醒好就行了。”

隨後蘇憶安抹起袖子開始揉麵，揉好後將面搓成等分的麵條子再拿出擀麵杖見面擀成寬寬的像褲帶一樣的時候開始下鍋，等出鍋後撒上蔥蒜辣椒麵，然後潑上一勺熱油激發出香味，加上調料調味後就完成了。

連續做兩道菜邊解說邊做還是很累的，蘇憶安的雙手上全是麵粉也只好用用袖子胡亂的抹了抹臉上的汗水。

夏沐清看著眼前狼狽的蘇憶安，輕咬嘴角思考一番後把攝像機架好那著紙巾走到蘇憶安旁邊嬌滴滴的說道：

“你...你低頭我幫你擦，你可別多想哦我只是看你雙手都是髒的才幫你擦汗的...”

蘇憶安看著眼前口是心非的女孩，心早已飛向了雲巔，寵溺的微笑讓夏沐清眼神躲閃，忙收起自己的纖纖玉手故作鎮定的開口，

“好啦，快吃飯吧，你也不想我對你做的飯菜什麼都沒評價就餓死吧。”

蘇憶安趕忙將飯菜端到桌前把攝像機擺好後和夏沐清並排坐到一起，對著鏡頭說。

“好啦，今天的兩道主食就大功告成了，下面就有請我的評委小姐小清來點評一下我今天的成果。”

隨後鼓掌歡迎夏沐清，夏沐清對著鏡頭揮了揮手甜甜的笑了笑後先去嚐了嚐biangbiang面，在吃了三四根後評價道：

“嗯...麵條筋道，蔥蒜配料配合著熱油的澆灌讓它獨特的香味迸發而出，吃進去後那又辣又香的感覺在口中一下子像煙花一樣爆開，好吃！

我們老陝有一句俗話，叫吃麵不吃蒜香味少一半。

但是我是小仙女就不嘗試啦，有興趣的同學們可以自己嘗試一下一口面一口蒜的快感哦。”

隨後夏沐清盛出半碗米飯後開始品嚐水煮肉片，她夾起一片肉嚐了嚐後點評道：

“肉很Q彈，味道也