小酒館套餐(第1/2 頁)

老李的小酒館——二十元一壺老酒三個菜套餐

老李的小酒館不僅以地道的山裡菜聞名，還因實惠的套餐深受食客們的喜愛。尤其是那二十元一壺老酒三個菜的套餐，更是成了許多老顧客的心頭好。每天中午和傍晚，小酒館裡總是坐滿了人，大家一邊喝著老李親手釀製的醇香老酒，一邊品嚐著精心搭配的菜餚，談天說地，好不愜意。

套餐一：經典家常味

1 油炸花生米

- 做法：精選顆粒飽滿的花生米，用小火慢炸至金黃酥脆。炸好後撒上少許鹽，晾涼後即可食用。花生米香脆可口，是下酒的不二之選。

- 特點：香脆爽口，鹹香適中，越嚼越香。

2 酸辣土豆絲

- 做法：土豆去皮切絲，用清水沖洗掉多餘的澱粉。鍋中熱油，放入幹辣椒和蒜末爆香，加入土豆絲大火快炒，加入醋、鹽和少許糖調味，最後撒上蔥花即可。

- 特點：酸辣開胃，土豆絲脆嫩爽口，是一道非常受歡迎的家常菜。

3 韭菜炒雞蛋

- 做法：雞蛋打散，加入少許鹽調味。鍋中熱油，倒入蛋液炒至凝固，盛出備用。鍋中再倒少許油，放入韭菜段翻炒，加入鹽調味，最後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

- 特點：雞蛋嫩滑，韭菜清香，簡單卻又不失美味。

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套餐二：鄉村風味

1 臘肉炒豆乾

- 做法：臘肉切片，用熱水焯一下去除多餘的鹽分。鍋中熱油，放入姜蒜末爆香，加入臘肉片煸炒出油，再加入切好的豆乾片翻炒，最後加入生抽和少許糖調味。

- 特點：臘肉鹹香，豆乾筋道，鄉村風味十足。

2 清炒時蔬

- 做法：選用當季新鮮蔬菜，如青菜、菠菜或小白菜等，洗淨後切段。鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入蔬菜大火快炒，加入鹽和少許雞精調味即可。

- 特點：蔬菜脆嫩，清爽可口，保留了食材原本的清甜。

3 涼拌黃瓜

- 做法：黃瓜洗淨，用刀拍扁後切段。加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖和香油，拌勻即可。

- 特點：酸辣爽口，清涼解膩，是一道非常適合夏天的開胃小菜。

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套餐三：下酒好菜

1 滷水拼盤

- 做法：選用豬耳朵、豬肝和豆腐乾等食材，放入老李秘製的滷水中慢火滷製。滷好後切片，淋上少許滷汁即可。

- 特點：滷味濃郁，食材豐富，口感層次分明，是下酒的好菜。

2 涼拌木耳

- 做法：幹木耳用清水泡發，洗淨後焯水，撈出瀝乾水分。加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖和香油，拌勻即可。

- 特點：木耳脆嫩，酸辣開胃，是一道非常受歡迎的冷盤。

3 煎豆腐

- 做法：老豆腐切厚片，鍋中熱油，放入豆腐片小火煎至兩面金黃。加入生抽、蠔油和少許清水，煮至入味，最後撒上蔥花即可。

- 特點：豆腐外焦裡嫩，醬香濃郁，是一道非常受歡迎的下酒菜。

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套餐四：特色風味

1 酸菜魚片

- 做法：選用新鮮的草魚，片成薄片，用鹽、料酒和澱粉醃製片刻。酸菜洗淨切段，鍋中熱油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒，再加入足量清水煮開，放入魚片煮至變色，最後加入鹽和雞精調味。

- 特點：魚片嫩滑，酸菜酸辣開胃，湯汁鮮美。

2 乾煸四季豆

- 做法：四季豆去筋，洗淨後瀝乾水分。鍋中熱油，放