第14章 賈思勰：躬身力行，澤被後世(第3/3 頁)

理念和方法。它著重強調不誤農時，根據不同的季節和氣候條件，合理安排種植時間。書中記載了不同農作物的最佳播種期，如春小麥宜在土壤解凍後儘早播種，而大豆則需在氣溫穩定回升後下種。它還十分注重土壤的改良和保養，提出輪作、間作等科學方法，以提高土壤肥力和農作物產量。在選種和育種方面，它介紹如何挑選優質種子，以及如何透過人工選擇和培育，改良作物品種。例如，書中提到透過穗選法挑選顆粒飽滿、無病蟲害的麥穗作為種子，可有效提高小麥的產量和品質。這些方法在當時極具科學性和實用性，對後世農業生產產生了至關重要的影響。

在養殖技術方面，《齊民要術》同樣有著卓越不凡的貢獻。它詳細敘述飼養牲畜、家禽和漁業的技術。在飼養牲畜方面，提出“食有三芻，飲有三時”的科學原則，即根據牲畜的不同生長階段和季節，合理安排飲食和飲水。還介紹如何防治牲畜疾病，以及進行牲畜的繁殖和選育。在養殖家禽方面，提供關於雞、鴨、鵝等家禽的飼養方法和管理技巧。在漁業方面，介紹池塘養魚的技術，包括魚種的選擇、放養密度、飼料的投餵等。這些技術的總結和推廣，極大地推動了當時畜牧業和漁業的發展。

在農產品加工和釀造方面，《齊民要術》堪稱一部不可多得的寶典。它是最早詳細記載醬油、醋、酒等成品製作過程的著作。在醬油的製作上，詳細描述原料的選擇、發酵的過程和時間的精準控制。在醋的釀造方面，介紹多種釀造方法，包括糧食醋、果醋等。在酒的釀造上，從釀酒的原料、酒麴的製作到發酵的工藝，都進行了細緻入微的闡述。此外，還介紹各種食品的加工和儲存方法，如醃製、風乾、蜜餞等，為後世飲食文化的發展提供了重要參考。

五、閃耀：後世影響

《齊民要術》的影響力跨越了時空的界限，不僅在國內對歷代農業發展產生了深遠持久的影響，在國際上也備受關注，成為世界瞭解中國古代農業智慧的重要視窗。

在國內，自《齊民要術》誕生以來，它就成為歷代農民和農業研究者不可或缺的重要參考書籍。許多農業技術和理念，如合理密植、適時灌溉、輪作施肥等，被後世廣泛應用和傳承。它宛如一位無聲卻智慧非凡的導師，指導著一代又一代的中國人從事農業生產。在不同的歷史時期，人們依據《齊民要術》的理論和方法，結合當地實際情況，不斷創新和發展農業生產技術。例如，在唐宋時期，農民們在《齊民要術》的基礎上，進一步最佳化了水稻的種植技術，提高了糧食產量。它為中國古代農業的繁榮昌盛做出了巨大貢獻，也為中國農業的現代化程序奠定了堅實基礎。

在國際上，《齊民要術》同樣散發著迷人的魅力。早在唐代，它就傳入日本，對日本的農業發展產生了重要影響。日本的農業研究者和農民們從《齊民要術》中汲取了豐富的養分，學習了中國古代的農業技術和管理經驗。如今，世界上已有20多種譯本出版，讓不同國家的人們都能領略到中國古代農業的智慧光芒。就連大名鼎鼎的達爾文在研究進化論時，也參考了《齊民要術》裡關於生物進化的一些觀點。它在世界古代自然科學史上佔據著舉足輕重的地位，向世界展示了中國古代人民的勤勞與智慧。

賈思勰的一生，是對農業滿懷熱愛與不懈追求的一生。他用自己的智慧和汗水，為後世留下了彌足珍貴的財富。《齊民要術》不僅是一部農業著作，更是一種精神的象徵，激勵著後人不斷探索創新，為推動農業的發展貢獻自己的力量。在當今時代，我們依然能從賈思勰的故事和《齊民要術》中汲取智慧，讓古老的農業智慧在現代社會中煥發出新的生機與活力 ，為解決全球糧食問題、推動農業可持續發展提供寶貴的思路和借鑑。

：()中國古今名人傳