第11章 一支寬窄(第1/2 頁)

中午我只睡了一個多小時，就開始忙碌著晚上的試菜，雖然只有一道“藍莓山藥”，但也得廢不少事，再加上只有三個人工作，為了晚上不加班，我只好利用休息時間準備著。

直到臨近下午上班前吃飯時，我才把菜備出來，剛把原材料收拾起來喝了一口忙碌前衝的咖啡，小王就走了進來，先是看了看我戴著的廚師高帽，隨即問道：“老大，你這是又忙了一中午啊？”

我點了點頭，笑著說：“為了晚上不加班，我只能把菜提前準備出來，總不可能耽誤下午的出菜速度吧。”

小王點點頭表示認同，隨即又跟我說：“走吧老大，飯我已經給你打好了。”

我的午飯自從我在這家店當上主管後，一直都是小王和小李輪流給我打的，最開始的時候他倆人還會隔三差五的給我買包煙，我知道，他倆是為了從我手裡學一些手藝，後來我拒絕了他倆給我的煙，但不論我怎麼說，他倆還是堅持給我打飯、倒水，不管我怎麼說，他們也還是堅持著。

……

吃過飯，馬上又迎接來下午的吃飯高峰期，不僅小王和小張，就連我也忙得不可開交，要知道，平時四個人都在的時候，我也只是負責查查單子、嚐嚐菜之類的活，這類活雖然簡單，但是卻是最重要的步驟。

而且冷菜和熱菜的各個檔口不一樣，熱菜是有三個工種的，有展板也就是切配的，還有打荷負責幫師傅打著下手，最後是最重要的就是炒菜的師傅，但冷菜就不一樣了，每一步都需要親力親為，就連擇菜也是自己來。

下午並沒有差評和退菜的事情發生，總得來說這一下午還是蠻順利的。

小王和小張在收完尾，就去吃飯了，而我則是在忙碌著一會要試菜的“藍莓山藥，”相比中午的忙碌，這會的忙碌已經很簡單了，只需要用裱花袋擠出山藥泥，然後點綴，直到試菜前在擠好的山藥泥上淋上藍莓醬即可。

在我做好準備後，後廚的劉廚走了進來，跟我說到：“陳主管，你的菜準備好了嗎？”

我點點頭，說了句“好了。”

劉廚在得到我的答覆後，說：“行，準備好了就端到一號包廂準備試菜吧，店長已經過去了。”說完，劉廚就走了出去。

而我則是從冰箱端出了已經備好的山藥泥，在山藥泥上淋了些藍莓醬，就此，我的藍莓山藥算是完成了。

……

試菜其實就是，各個檔口的主管、廚師長以及店長品嚐後再做出各自的評價。

店長先是嚐了嚐我的藍莓山藥，點了點頭示意不錯，隨口招呼劉廚也嚐嚐看，劉廚在嘗後說著：“嗯，陳主管的這道藍莓山藥挺不錯，藍莓山藥雖說是一道普遍的家常菜，而且在天津是家家飯店都有的，但陳主管的這道很明顯和其他人做的不一樣，他的藍莓山藥偏清甜，而且吃著有股淡淡的花香，和其他人做出來的偏甜偏膩形成了很大的差別……”

而其他檔口的菜，我也跟著嚐了嚐，總體大家也都認為還是不錯的。

在試完菜後，我就換了衣服，朝著店門外走去，剛走出店門幾步，就聽見人後有人說：“怎麼，這麼著急走啊，是不是忘了什麼！”

我轉過頭，看見了一臉不開心的羅青青，我暗呼“完了，給這茬忘了！”

我只好笑了笑對著羅青青說：“不好意思啊，剛才忙忘了。”

羅青青聽我這樣說後，也沒在擺出生氣的神情，撇了撇嘴跟我說：“走吧，我都等了你好長時間了呢！”

我並沒有因為羅青青生氣而盲目的跟她走，而是一臉疑惑的問了句：“你讓我下班等你是有什麼事嗎？”

羅青青笑了笑，看著我說道：“沒什麼事啊，就是等你下班一起回家。”

我笑了笑，又帶著些許