第156章 冰面包(第2/2 頁)

歐詩情把所用的核桃酥也烤熟了，她算了一下數量有3千多個，因為步驟不算複雜，所以這麼短時間內做了這麼也屬實是正常了。

期間，銀爍吃完了核桃酥就回到了歐詩情頭上的本體裡面去了。

核桃酥做完，歐詩情又馬上準備做下一道點心，冰面包。

一聽冰面包就知道這道點心是要冷凍的，為了讓麵包冷凍後口感依舊綿軟，需要加入湯種。

這是用高筋麵粉和適量的水攪拌均勻，然後一邊加熱一邊攪拌至酸奶狀就可以了，然後放涼備用。

接著就是做麵包，把高筋麵粉和低筋麵粉，牛奶，全蛋液，煉乳，白沙糖，酵母，湯種按比例放進攪拌機低速攪拌均勻，再換高速打發到能撕出薄膜。

接著加入黃油和鹽，繼續攪拌。

做出來的麵糰放一邊發酵30分鐘，這邊的麵糰發酵，歐詩情又繼續重新按比例打發麵糰。

發酵好的麵糰拿出來，輕輕給它排氣，然後分成等量大小，搓成一個個小麵糰，密封鬆弛15分鐘。

這裡歐詩情想起上次去外婆家被路上的灰塵搞得很狼狽時，自己施展的法術，此時她用到這裡，讓麵糰隔絕空氣的流通，這就完成了密封的目的了。

時間到了，小麵糰再次輕拍排氣，撒上一點麵粉，再次團成麵糰，一個個放入烤盤，進烤箱裡面烤了。

麵包烤好後，就拿出來放涼。

接著準備卡仕達奶油，歐詩情準備了幾個口味的，有原味，檸檬味，抹茶味，乳酪味，白桃味，還有巧克力味的。

做法也很簡單，把各種口味的卡仕達分別加入淡奶油一起打發。

最後就開始組裝了，把麵包開一個孔，把裡面掏空，用裝著卡仕達奶油的裱花袋往裡面擠，直到把麵包裡面填滿就可以了。

最好的冰面包要冷藏一下，口感最好。

歐詩情把六種口味的冰面包都做了一遍，然後一個冰凍術，她就可以開始品嚐了。

咬上一口，麵包鬆軟，裡面的奶油香甜絲滑，又冰冰涼涼的，像吃冰淇淋一樣，卻沒有冰淇淋那樣凍嘴。

這款麵包肯定能在夏天很受歡迎，實在是好吃又消暑。