第98章 陽春白雪(第1/2 頁)

“唉……”蘇長卿嘆了一口氣，可是臉上卻不由得露出一絲笑意。

這世間，終究還是這個世間！

無論是千年之前，還是千年之後。

人們對是非成敗的定義，依然是同一條基準線！

而這一條基準線，不是由少數人人來定義的，而是由大多數來定義了。

自古以來。

便是由少數人服從多數人！

所以對錯本身，有時候並不重要。

重要的是，你是少數人當中的一員，還是多數人當中的一員！

或者更應該對自己問一句：

“你能成為少數人，還是隻能成為多數人？”

蘇長卿忽然想起了穿越前，他也還只是一個十二歲的男孩時，好像也如同剛才那婦人的孩子一般，被人用幾乎相似的話語教育過。

那時的他十分普通，但卻並不自信。

或許他連普通都算不上，無論在哪一方面，都只能稱之為吊車尾！

所以才會如此沒有自信吧！

在他十二歲時，對這個世界的有限認知中，他發現除了成為大多數人中，最不起眼的一個人外。

他似乎並沒有擁有成為少數人的權利和資格！

那時的他。

只知道人會一天天長大，然後一天天老去，最後在七八十歲的時候，走向永恆的死亡！

所以在走向死亡之前，必須要在這世間留下一點什麼。

是一串串用數字所代表的資訊嗎？

應該是的吧？

蘇長卿笑了笑，便也沒再多想。

反正他現在已經活了這麼多年，未來更不知道還要活多久！

或許在漫長的時光中，許多問題的答案，都會像溪水中的鵝卵石一般，逐漸清晰可見！

等待……等待吧！

蘇長卿這樣想著，便再不覺得有任何困惑。

這時。

攤位的夥計搬來了一張舊椅子，椅子上放著一個木盤，上面有兩個水煮蛋，一碗陽春麵，一碗豆漿，一個油餅，一碟鹹葅。

夥計小心翼翼的將椅子放在了蘇長卿的面前，笑呵呵的道：

“客官，你點的東西在這兒了！”

“多謝！”

蘇長卿點點頭，端起木盤上的那晚陽春麵，便先喝了口湯。

嗯……鹹淡適中，湯清味鮮，清淡爽口，算得上一碗正宗的陽春麵。

陽春麵好不好吃，汆面的湯水，便佔據了其中最主要的原因！

面的原料都差不多，師傅拉麵的手藝也不會差太多。

可是吊湯這門活，其中的門道就多了！

陽春麵雖然只是一碗不加任何菜餚，而配料只有湯水的素面。

但正是因為如此。

所以陽春麵中的這碗湯，便顯得尤為重要。

吊湯時，需用豬大骨，雞骨，肥膘肉，蝦米，配上老薑，以及好幾種香辛大料進行熬製。

一鍋高湯，往往需要熬製整整一夜！

熬湯用的原食材，在入湯鍋之前，都要先經過一系列工序。

比如豬大骨，雞骨，肥膘肉等食材，得先用冷水下鍋，進行煮沸焯水，將食材中血水完全給逼出來，並且在食材打撈出來後，要用溫水將其淘洗乾淨，不能讓其在入湯鍋前，還沾有浮沫。

之所以要用溫水淘洗，而不能用冷水淘洗，是因為這些食材剛剛出鍋後，溫度還很高，一些異味和血沫還隱藏在其中，若是直接用冷水淘洗。

溫熱的食材遇熱一收縮，那些異味和血沫便會徹底封閉在食材裡面，導致湯色混濁，不夠清澈。

陽春麵，素有“陽春白雪”