第9章 當丫鬟的第九天(第1/3 頁)

春臺小心看著顧見山的臉色。

但是顧見山神色不明，根本看不出喜怒。

當下人的，就得善於揣摩主子的心意。

春臺小跑兩步跟上，“公子，姜棠姑娘就是在正院幹活，您又去正院吃飯，想伺候好您，絕無別的念頭。”

顧見山語氣平淡，“是嗎。”

春臺：“那是自然，再說了，我昨晚還見姜棠姑娘和韓餘清一起，她能有什麼別的心思，就是我想多了。”

顧見山沒再說話，春臺小心翼翼道：“那要不要小的去和她說一聲，公子不愛吃甜的……”

顧見山冷聲道：“不必。”

既然不是專門打聽，愛吃甜的愛吃辣的又有什麼必要。

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姜棠下午沒什麼事，就窩在小廚房裡專心做點心。

趙大娘不會這個，侯府有專門做點心的師傅，也輪不到她。只不過陸錦瑤連侯府點心師傅做的都不吃，能吃薑棠做的？

“這能行嗎。”趙大娘看姜棠用的還是紅薯、芋頭，更不放心了。

姜棠道：“這樣我先做出來，你幫忙試試，若是好吃再給大娘子端去。”

趙大娘覺得這樣也行，就在一旁給姜棠打下手。

姜棠負責外面的那層酥皮，趙大娘負責蒸紅薯芋頭。

把芋頭紅薯去皮切成小塊，上鍋蒸熟，等熟了再把香甜的紅薯塊和芋頭塊分別搗碎。紅薯甜味重，根本不用加糖，只加牛乳就成。芋頭要多加點糖，牛乳也要多放點。

最難的是酥皮。

做酥皮的油還得是用豬油，活好的面擀薄，抹一層豬油，對摺之後再擀薄。如此數次，烤出來才會起層層疊疊的皮。

有點像蝴蝶酥，但蝴蝶酥是炸出來的，外面裡面都硬，烤出來的點心就不會這樣，外面是酥的，裡面軟軟的。

酥皮放的油多，內陷就得是淡口。

只加了牛乳的紅薯餡兒還有放了糖的牛乳芋頭餡兒，餅皮攤開，舀上多多的餡兒，給包起來再輕輕壓一下。

一個圓圓鼓鼓的點心就出來了。

姜棠沒有模具，做的就是普通的圓形點心，上面用做巧果的紅汁描了字，寫著“芋”的是芋頭餡兒，寫著“薯”的是紅薯餡兒。

小廚房沒有烤箱，就用的姜棠的平底鐵鍋，鍋底刷一層薄油，點心上頭刷層雞蛋液，一鍋也就放九個，蓋上蓋子，小火慢烤，三刻鐘一鍋。

趙大娘是親眼看姜棠做的，放進去前還不顯什麼，覺得平平無奇。慢慢地香氣就飄出來了，勾人得很。

主子不吃紅薯芋頭，但她吃過，空氣裡有點味道，但聞著可別煮著吃甜多了。

除了甜味，還有股奶香。

時間一到，姜棠就把鍋蓋揭開。

入目一個個顏色金黃的圓球，上面一層已經變成了橙色，一見風，又慢慢塌下去了。

趙大娘道：“這要是也放豆沙、棗泥，做出來肯定好吃。”

姜棠用筷子撿出來一個，“您先嚐嘗，當心燙。”

趙大娘吹了幾下，她這個是紅薯餡兒的，幾層酥皮經過高溫炙烤已經層層分離，咬開外皮，就是橙黃色的餡兒，吃起來不單單是紅薯的甜，還有牛乳的香氣，入口軟糯，又帶著點綿意。

趙大娘也是有幸吃過幾回五香居的點心，相比之下這個可不落下乘。

再說五香居幾塊點心就一兩銀子，一斤紅薯才多少錢。

趙大娘道：“放涼些好給大娘子送去。”

姜棠趕緊做下一鍋。

等著的間隙，姜棠嚐了一個芋頭的，在現代，她最喜歡的就是芋泥，喝奶茶要加，吃蛋糕也喜歡芋泥盒子。

因為沒有奶油，這