第5章 孟瑞(第2/2 頁)
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弄不到。你更別說村子裡面現在有多少人家裡做飯還用瓦罐兒的。 田甜去自家菜地裡摘了一些茄子，洗乾淨切成條之後，起鍋燒油。 她用鍋鏟往鍋裡舀了一點點的豬油，真就“一點點”，就只有田甜指甲蓋兒那麼大小的豬油。 這田老太對自家豬油的用量控制的十分嚴格，每做一頓飯都會檢查剩了多少油，田甜也不敢多用。 等鍋裡的豬油融化了，田甜的手中憑空出現了一壺油，這壺油已經被用了四分之一了，田甜又往鍋裡倒了一些豆油，這才把油收到她的殼裡面。 油熱下蔥薑蒜爆鍋，等香味兒出來了之後把茄子倒到裡面，等茄子炒倒之後再往裡面加兩勺田老太下的大醬。 這大醬已經很鹹了，放了大醬以後其他的調味料就都不用放了，田甜往裡面倒了一些水，開始往鍋邊兒貼餅子，把苞米麵兒團成團之後往鍋邊兒一摔，摔了一圈之後把鍋蓋一蓋，放到裡面悶著就不用管了，菜好了之後餅子也就蒸好了。喜歡田螺精穿到七十年代()田螺精穿到七十年代。
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