第二十四章 紅娘子巧擺百味宴(第2/5 頁)

刺槐面槐榆錢花。

百合花，萱草花，

黃花山丹核桃花。

蔬菜有：

大白菜，番白菜，

綠頭蘿蔔油白菜。

水蘿蔔，胡蘿蔔，

刀豆蒜薹綠菠菜。

川芎芫荽紅辣椒，

洋蔥黃瓜拌生菜。

海帶蒜苗醃青椒，

蔥白蔥花油麥菜。

水果五：蘋果、軟梨、柿餅、杏脯、糖山楂。

乾果五：松子、柏任、核桃、杏核、銀杏仁。

豆有五：大豆、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆。

谷有五：蕎麥、小麥、糜子、穀子、大燕麥。

畜有五：豬肉、牛肉、羊肉、兔肉、黃狗肉。

禽有五：雞肉、鴨脖、鵝掌、烏雞、鴿子羹。

鱗有五：草魚、黃魚、鯉魚、帶魚、黑鯰魚。

介有五：烏龜、王八、龍蝦、河蟹、螺螄殼。

蛋有五：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋。

糕有五：月餅、點心、蛋糕、年糕、蜜油餅。

外加調料十三香、油鹽醬醋、花椒、澱粉、黑白糖等不下二十種。不用細數，超出百味無多。您要不信，隨我廚灶查驗，所報食材短缺一樣，小女子甘願受罰。至於做法，千變萬化，實無定數。你要有雅興，再聽我姐說。”

紅娘子一番表說，長篇大論，洋洋灑灑，說的是頭頭是道，有板有眼，有根有苗，加上妙音曼語，直聽的眾人如痴如醉，悄無聲息。好不容易聽她說完，方才如夢初醒，交口讚譽。高家老爺豎起大拇指說：“不虧為女諸葛，伶牙俐齒，實在令人佩服。至於查驗，那倒不必，懇請小娘子賞臉入席，來個錦上添花，方才不負如此盛宴。”潘里正一旁幫腔：“對對，難得小娘子如此費心，應該同坐一席，也好當面套謝。”眾人起身讓座，紅娘子推脫不過，就坐了唐老兒那個位置，筵席正式開張。

“上菜——”隨著一聲斷喝，就見四個後生，玄衣青褲，足蹬八搭麻鞋，足尖綴一顆赤紅絨球，微微抖動；頭裹白巾，腰扎綵帶，煞是精神！左手三指頂著紅漆托盤，右手提著雪白抹布，踏著碎步，擺著肥臀，在一片喝彩聲中魚貫而入。行到席首，塌腰擰身，屈膝下蹲。旁邊小廝腳勤手快，穩穩當當將盤中杯盞碗筷按序擺好。紅娘子欠身說道：“桌面狹小，碗碟窄便，只好兩菜共一碟，諸位莫要見笑。”

高家老爺閃目一看，面前桌上擺著十二碟冷盤，六葷六素。每個碟中果然是兩樣顏色不同的菜餚，五彩繽紛，做工精細。中間放置一個粗瓷大碗，裡面熱菜亦是大雜燴，食材不下五個品種，騰騰冒著熱氣，令人饞涎欲滴。這個擺設，亦有名頭，有的叫“十二月花”，有的稱“十三太保”，為當地最高階別的筵席。其餘三桌，亦是一般擺佈。我的乖乖，竟沒有一碟相同的菜！只一輪，便上足了整整一百道菜。來賓嘖嘖稱奇，人人讚不絕口。高家老爺更是欽佩紅娘子好手段，豎起大拇指說：“小娘子果然好本事！老夫走南闖北，多少也見過些世面。小娘子擺的逐個百味宴，可謂是別出心裁，令人耳目一新，實屬難得。”紅娘子語帶雙關說：“多謝您老抬愛，此亦是打著鴨子上架，情勢所迫。”高家老爺面色微變，眉頭一皺道：“小娘子是說老夫嗎？”紅娘子嫣然一笑說：“小女子嘴拙，不會說話，讓您老多心了。我是指薄席佈置，實無他意。按理說，菜應一道一道上，方顯隆重。但一來品種繁多，耗時費力；二來傢俱不拘便，廚灶上人多手雜易出差錯，只好將菜一次性上齊，輪轉四番，每人才能品嚐夠百味。此計雖說簡約，卻不出差錯，還望諸位海涵。”高家老爺笑道：“原來如此，確是老夫多想了。”

冰大師插上一句：“小娘子