第23章 開業(第1/2 頁)

經過三天試營業的磨合，店裡存在的問題解決了不少，今天“東北燒烤”正式開業！

狗熊還想找陰陽先生看一看，被王鴻濤阻止了，並說只要心情好，天天都是好日子，今天正是開業的好日子。

王鴻濤一個朋友都沒請，想要低調。但狗熊請了一些朋友，都是一起搞裝修的夥伴還有賣材料的老闆們，畢竟還是年輕人心思，想炫耀一下。給王鴻濤的解釋是收點禮錢，他也給別人上了不少禮金，也想給開業混點人氣。

早上八點，天氣晴朗，東北燒烤門口擺放兩行花籃，門頭掛著醒目的橫幅，門口用氣球搭建了一個拱門，拱門旁放著一個兩米的展架，展架內容是：為慶祝開業，本店三天連續大酬賓，全部菜品8折優惠，啤酒買一送一。並安排服務員去人流量大的地方和三叉路口發一個小時傳單。

店裡擺放著大量的燕京啤酒，已經跟代理商談好了活動，為了打市場也給了優惠和補貼。

買一送一不僅有噱頭，還能拿補貼，不虧。

記憶中，這個年代的小縣城沒多少經營策略，燒烤店的開業活動絕對能引爆整個縣城。

狗熊剛開始還不太願意，覺得活動力度太大了，經過王鴻濤算了一翻賬，也理解了活動的目的，其實並沒少賺多少，但是店裡生意絕對會爆滿，也相當於活廣告，明白活動後直誇王鴻濤腦子夠用。

十點鐘，開業活動效果出來了，一波一波人湧入店裡，佔位置，剛一會就坐滿了，點菜都是毫不猶豫，畢竟打8折，感覺不多點菜像是吃了虧。

狗熊暗地算了一賬，其實營業額還更高了，不由得更佩服王鴻濤了。

看著店裡已經坐滿了，還有大批的人走進來，王鴻濤不停的解釋，心疼的送走了一波又一波的客人，狗熊感覺心都在滴血，這都是人民幣呀！

從十點開始，到晚上10點，包間和大廳沒空過一桌，營業時間硬生生的拖到了半夜兩點，竟然還有夜貓子進店，只能婉言相勸了。

等送走了最後一桌客人，兩人徹底的累癱了，王鴻濤才記起晚飯都沒吃，而且所有的員工都沒怎麼吃好，估計都餓著肚子，開業搞活動太忙了，誰都顧不上吃飯，聽到客人要東西條件反射般的就跑出去了。

兩人商量著，明天給大家弄點方便吃的食物，麵包、牛奶、麻花啥的，開業這三天，每人每天再加50塊補貼。

別小看這五十塊，三天加150塊，服務員一個月的工資才三四百塊，這個時代的工資就這樣。

休息了好一會，兩人才開始算賬，算著算著，滿身的疲勞又忽然消失了，兩人相視著哈哈大笑，全天56桌，每桌平均消費460元，營業額25765元。

這什麼玩意呀，小小的燒烤店，竟然有這樣的成績，王鴻濤記得上一世從來沒達到過這樣的成績，最高沒上過兩萬元，還真是低估了開業活動的力度，和這個時代營銷手段的可怕。

狗熊是又累又興奮，癱在椅子上呵呵的傻笑，那神態，那坐姿，比葛優癱更入木三分。

王鴻濤提議，為慶祝開業大吉，吃……兩桶方便吧！實在是店裡啥都沒有了，感覺把所有的貨都賣光了，就剩酒了，明天狗熊有的忙了，得大量上貨了。

開業第二天，燒烤店生意更加的火爆，新店開業的活動徹底打響了“東北燒烤”的知名度，估計小縣城這幾天聊天的話題都離不開這個小燒烤店吧！再加上這是小縣城第一家自助燒烤，可能放在後世會顯得有點不倫不類，但在現在確實很吸引人，很多小情侶連續來了幾天了，都快成熟客了。

根據經驗，王鴻濤要求必須盡全力服務好每桌客人，就算上菜慢，也要用最好的態度安撫好客人，越忙的時候越容易得罪客人，想要回頭客多，服務是最關鍵的。