第47頁(第2/2 頁)

些足頭，賴一時半刻的床，今日早間惦記昨個送來的一碗子驢肉，翻來覆去睡不著。

她是在北方上的大學，舍友中有兩個保定漕運人氏，脾性健談，閒暇時總提及其間的驢肉火燒，有次國慶大假，宿舍裡獨留她一人，黑燈瞎火，對鋪說陪她，提早三天回來，還帶了份火燒，捂在保溫桶裡。

皮子沒剛出鍋時脆，肉也有些蔫，那時吃，卻覺著什麼瓊枝甘露都不比那一份火燒暖心。

她以前還在想，何時有機會親去一回，嘗嘗熱乎的，可惜畢業後大家各奔東西，職場工作壓力、家庭紛爭嘈鬧，榨乾了她們所有的閒暇，這場大學遺憾清單目錄裡小小的一支，一擱淺就是一輩子。

託這份執念，她特學過一段時間火燒的手藝，如今因口腹之慾操撿起來，才有門道法子。

有句老話，火燒好不好，一在驢肉，二在火燒，阿膠以將養多年的老驢皮膠質奉先，火燒肉則以小野驢肉為優，肋板連著筋橫切下一塊肉，用陳鹵湯吊著煨爛，如何才叫煨夠？

有人開玩笑說，好驢肉不膛牙，男友老少若吃一口滿牙縫都是肉渣，那定是店家偷工減料，省柴火錢呢！

李氏收拾完從裡屋出來，路過廚房覷見灶爐燒著火，進裡頭一瞧，有些奇：「大嫂，這是又打算做朝食？一大清早，燉的什麼恁香」

「昨個朱公子送了碗驢肉，先前沒想出法子怎麼吃，今早想著不好白費一碗子肉，就做些火燒吃，不談賣不賣出去，打打牙祭也是好的」

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>