燒烤(第1/2 頁)

海棠又吩咐下人趕緊削些竹籤備用，自己則是準備食材。

先是找來一些幹辣椒，用石碾碾成末，接著把花椒，胡椒都碾成末，調味料就做好了。

海棠又拿來一塊五花肉，切成薄薄的片，用鹽巴醃了，拿竹籤穿成一串串。

豬裡脊也是切的薄薄的，用紅薯粉漿了串起來。

剛好蘇家有買的活魚，海棠也處理好，打上花刀醃製了。又見著有雞翅，也是同樣醃了。

又準備些蔬菜，胡瓜也是切成薄片，四季豆，韭菜，全是些前世常見的燒烤食材。

海棠命人將燒烤架子擺在了花園裡。

都準備的差不多了，海棠就吩咐靜兒去請蘇老夫人與蘇老爺。

不一會，蘇老爺與蘇老夫人聯袂而來，只見花園空地中間有一個鐵架。炭燒的通紅，還有煙氣不斷往上冒。旁邊是一張木板桌，放滿了碗罐，一股麻辣的香氣直衝人腦門。

海棠顧不得行禮，只叫了：“蘇奶奶蘇爺爺，請稍候，馬上就好。”

就率先烤了起來，只見她一手握著竹籤子，另一隻手拿刷子將醬料完全刷到五花肉上，再反覆翻身，避免烤糊。不一會，五花肉的油脂被炭火一烘烤全都滲了出來，滴到炭上，噼裡啪啦響。香味也隨之傳來。

蘇老爺蘇夫人落座一旁，都被這香味吸引，忙不迭說：“海棠這是做什麼，這樣香。”

海棠故弄玄虛，說道：“蘇爺爺蘇奶奶稍待，等我先烤給你們嚐嚐。”

不多時，先烤的五花肉和裡脊肉已經好了，海棠把肉放在盤子裡，呈上去給蘇老爺蘇夫人品嚐。

兩人早就迫不及待了，一人拿了一串在手裡，略微吹氣，也顧不得燙，就咬上去。

入口，五花肉帶著油脂的焦香，裡脊肉入味，又很嫩，像是滑進舌頭裡一般。

一時間，兩人也顧不得說話，隻手上嘴上不停。

海棠見了莞爾一笑，又放上雞翅，饅頭片，胡瓜韭菜等開始烤。

雞翅外焦裡嫩，雞皮噴香，裡面的肉又軟又彈，吃多了肉，再來幾片胡瓜解解膩，再好不過了。

吃到一半，叫花雞好了，被丫鬟端上來，金燦燦的色澤，馥郁的香味，一上來就吸引了蘇老爺的目光。

蘇老爺忙命人折了一隻雞腿，入口鹹香，帶著蘑菇和粽葉的清香，皮和肉都軟，卻又耐嚼，吃的蘇老爺都眯起了眼睛。

這時，蘇老夫人吃的差不多了，看海棠還在忙著烤，就叫到：“海棠，你也過來吃，快別忙了。”

海棠答應一聲，過來坐到桌子旁，也開始吃起來，邊吃邊說：“蘇爺爺蘇奶奶，覺得這味兒可好？”

蘇老爺此時也吃飽了，在由丫鬟服侍著淨手，“老夫好久沒有吃飯吃的這麼痛快了！海棠丫頭，你這手藝真不錯。”

蘇老夫人也附和著：“你這小腦袋瓜，怎麼想出來的。這菜又是什麼說頭？”

海棠嘿嘿一笑，“蘇奶奶，這叫燒烤，那時候家裡不富裕，買一塊豬肥肉就要炸的乾焦的，剩下的油拿來炒菜，我娘就把油渣灑上椒鹽給我們吃，我愛吃辣，有一次又灑了點辣椒粉進去，味兒更好了，這不，後來家裡日子好過一點了，我就弄些東西來烤，還挺好吃。”海棠睜眼說瞎話，絲毫不臉紅。

蘇老爺蘇夫人聽了，也是連連誇她聰明。

海棠聽了一笑道：“我也就在吃食上聰明罷了。”

愉快的吃完一頓燒烤，蘇老爺起身去了前廳，丫鬟們撤去桌子和燒烤鐵架，海棠就和蘇老夫人在花園裡逛逛消消食。

海棠扶著蘇老夫人慢慢踱步：“蘇奶奶，您說這燒烤如果跟烤魚搭配著賣怎麼樣？”

蘇老夫人聞言，腳下一頓，很快反應過來：“如虎添翼