第13章 實力不允許低調(第1/3 頁)

滋滋滋！！！

金大廚手裡的食材大多都是肉類，處理肉類很多時候都用油炸，做出來的味道才酥脆可口，油炸的香味也隨之瀰漫開來。

采薇這邊的食材多以青菜為主，肉類也只有極少數，臨時採購當然沒有那麼齊全，只能選擇炒，燉，燜，煮之類的製作方式，油炸當然不可取。

他們出餐都是尋常百姓，老百姓對吃大多沒什麼理解，只要美味，能填飽肚子就行，那些達官貴人吃的是體面，是檔次，要想得到他們的青睞，必須土洋結合，雅俗共賞才行，但是他們的菜品根本沒機會端到人家桌上去。

聶錦程側著頭，不知道跟采薇商量著什麼，這次滿月酒宴不單單是做廚，還是他們跟金大廚之間的比試，他們也沒想過要讓誰退出飲食界，只是想以這種方式提升知名度，僅此而已。

所有食客都已就坐，菜品源源不斷端上來，金大廚手藝也很贊，燒花鴨、油炸蒸雞、辣滷鱘魚、香辣兔肉、東坡肘子、什錦鯉魚、沖醉海鮮，爆炒扇貝等，每一道菜都特點鮮明，基本功紮實，廚尊實至名歸。

應家這邊的菜著實普通，但是每種菜的顏色擺盤很用心，除了一兩道菜是以肉類為主，絕大多數都是青菜，但是香味濃郁，讓人有一種忍不住要飽餐一頓的衝動，即便肉類沒有佔多少，但香氣四溢也令人垂涎欲滴。

大家動筷子，沒想到青菜蘿蔔竟然吃出肉的味道，這也是絕了，看樣子這些個百姓吃著比肉還香，搶菜的場面不少見。

“我就說嘛！你們是沒嚐到應小妹做鄉宴的味道，就跟這差不多。”

聶恩所著的『食記』，開篇第一句話就是：作為一名廚子，不只是看他能不能把菜做好，而是把任何食材都能做到讓人喜愛，方為做廚之道。

達官貴人平時吃慣這些油膩，雖然看著菜品色澤可人，但常年累積的膩味也存在，就算滿桌大魚大肉也無法引人注意，每人都是嚐了一兩口，就放下筷子，相互敬酒。

向三嫂在上菜時出了一點差錯，把原本是百姓桌上的菜端到達官貴人桌上。

“對不起，這是鄰桌客人的菜。”

向三嫂正要把菜撤走，有人出來制止，這道菜看上去挺特別，花花綠綠，對於這群附庸風雅之人來說，的確是個亮點。

“這道菜叫什麼？”

“這菜雖然普通，但是有個好聽的名字，叫春色滿園關不住。”

紅蘿蔔雕刻的花朵，黃花菜的黃，菠菜的綠，蕨菜的紫，還有胡蘿蔔雕刻而成的黃鸝鳥，每一種食材本身的外形特點，加上獨一無二的擺盤，看上去真如鶯鶯燕燕，文人墨客向來富有詩意，經向三嫂這麼一提點，還真有點春色滿園的意味。

“我嚐嚐味道！”

大家都看著領頭人嘗試味道，其實味道極其普通，但是有一種意境在裡面，就讓人覺得這是道珍饈，文人墨客此時也顧不上矜持，風捲殘雲一般把這盤春色滿園關不住一掃而空。

“這是誰做的，金大廚嗎？”

“不是，應家小妹做的。”

“就是那位在鬥廚終賽贏了柯掌櫃的應家小姐嗎？”

當知道這桌子大魚大肉是出自金大廚之手，有人質問為何應家小姐只做鄰桌的菜，向三嫂也不知道如何回答，只說是周老太爺認為他們的水平暫時達不到為主客桌做菜。

“無妨，你去讓應家小姐再做幾道菜，我們等著品嚐呢。”

向三嫂歡天喜地來到後廚，故意大聲嚷嚷，說是主客桌客人要求把金大廚做的菜撤走，點名要吃她做的菜。

其實這一切都是聶錦程在策劃，他早就知道文人墨客，達官貴人吃不慣大魚大肉，鍾情於陌上離騷，風雅別緻，上錯菜也是他故意讓向三嫂這麼做，飲食心理也是一