第31章 甘蔗製糖(第1/2 頁)

甘蔗都收完了，接下來就是集中熬糖的過程。 將砍下新鮮的甘蔗，進行壓榨得到甘蔗汁。甘蔗汁中含有大量雜質，需要經過熬煮和澄清。熬煮過程中，雜質會隨氣泡浮出，產生氣泡後轉小火，手工將泡沫撇去。雜質除得差不多後，再猛火使水分蒸發，即將出鍋時又轉為小火攪拌。將糖漿倒入特製的模具中，使其自然冷卻凝固。然後將凝固的糖塊放在陽光下曬乾，除去多餘的水分。再將曬乾後的糖塊舂擊成粉末，得到最終的糖產品。 甘蔗熬糖過程並不複雜，白青雲只演示了一遍，家裡人就都學會了。糖漿剛剛出鍋，一家人就迫不及待的燒了一壺水來沖泡。 甜膩膩的味道入喉，白母也是不禁感嘆：“白天在砍了那麼多甘蔗，喝完這糖水，感覺一下清醒了許多，人也變得精神。” 這就跟女生要常喝紅糖水是一樣的道理。其實不拘於男女，糖的熱量高，人體消化吸收後可以產生大量熱能，幫助人們消除疲勞，是病人、老年人和兒童的良好營養品，也是高溫、高空和井下作業者的保健食品。 不僅如此，糖具有甜味，在很多食品中加入少許的糖就能使人感到滋味甜美，可以幫助促進食慾，還兼有美容、潤肺生津的功效。 白青雲跟眾人科普了一下糖的好處，還特意提醒白奶奶和白母，在月事的時候多喝紅糖水的好處。 叮囑了眾人：“要是以後幹活累了，覺得有些頭暈等輕微的不舒服，泡點紅糖水也可以緩解一下！” 至於過量食用糖會導致齲、肥胖、糖尿病等健康問題，白青雲倒沒有很擔心，白家人不是重口腹之慾的，對於新鮮的東西剛開始可能會新鮮幾天，後期都會知道適度食用的道理。 熬糖的步驟雖然簡單，但抵不住甘蔗太多，一倉庫的甘蔗要想全部都熬完，還是需要幾天功夫的。 白青雲將甘蔗全部都放在糧倉裡，因為看熊貓系統愛吃，所以也就留下了一些讓系統在山頭闢出一塊地方去種植，正好之前的一半山頭本來打算種些果樹，但白青雲一直在忙，也還沒得及去尋些樹苗回來。 剩下的熬糖只能交給家裡的其他人，白青雲算了算日子，從縣城回來，又是農忙，又是砍甘蔗，前前後後也忙碌了十幾天。 第一批皮蛋應該已經成了，在回來之前，特意交代謝舒兒每天多買一些雞蛋和鴨蛋回來製作，想來屋裡應該已經堆積了不少，是時候可以準備售賣了。 出發前夜，一家人在廚房如火如荼的熬糖，白家三兄弟從學堂回家將夫子留的作業寫完，也加入到熬糖的大軍中， 白青雲在空間裡忙碌了許久。 “系統，這樣真的能成藥丸嗎？” 白青雲記掛著謝爺爺的病，對醫術白青雲不通，可靈泉水的療效卻是實打實的。 空間除了家裡人不能被外人知道，白青雲只能製作含有靈泉水的藥丸掩人耳目。 為了看起來逼真，還特意去種滿草藥的山頭拔了一些尋常的草藥，放進去一起熬製。 但藥丸的製作並沒有想象中的那般容易，將草藥放入水中，等水中的水熬得差不多，想要將它們製作成丸子，白青雲一時之間沒有了頭緒。 還是系統在旁邊啃著甘蔗，甘蔗水停留在肚皮上粘合的毛髮給了白青雲靈感。 隨即出了空間，拿上廚房裡新鮮熬製的糖漿，加入到藥材裡，充當粘合劑的作用，使原本液體的藥水慢慢粘稠，直到凝固。 就這樣一人一統在空間裡忙碌了許久，終於製作了十幾瓶的藥丸。 藥丸自然不可能一次性交給謝舒兒，一來不知道這濃縮後的靈泉水謝爺爺的身體能不能撐得起，二來白青雲也解釋不清楚太多藥丸的來歷，若是少了，只說是求了遊醫開的藥方便可！ ～ 這次去縣城，並沒有許多的行李，陸路時間又久，一行人便決定去鎮上走水路。 同行的除了白父，白母這次也會一起過去。家裡好歹是添置了房產的，謝舒兒又是家裡名義上的下人，總要一個當家主母去操持一番。 白家眾人對白青雲在縣城買房的事情倒沒有多意外，自從得了靈芝的銀子，家裡置辦房產和土地是遲早的事情。 只是白奶奶和白爺爺將房子記