第72章 這樣是贏不了的(第2/2 頁)

肥，人無外財不富，當然她離富還有很大距離，但是一點不影響她的心情。

做人嘛，開心最重要！

豆子一個個泡的鼓鼓，非常飽滿，上面的紅色斑點鮮紅欲滴，看起來就像硃砂痣。

祝餘將豆子盛裝起來，上蒸籠大火蒸熟。

蒸的恰到好處豆子每一顆輕輕用手指一捻都能碎，綿軟的豆肉散發著一股清香。

祝餘將蒸熟的豆子放到三個巨大的竹篾上攤開晾涼。

通元醬坊有專門的降溫陣法，將竹篾放上去，不出片刻，豆子都變得冰涼冰涼。

變涼後需要進行制曲，這一步非常關鍵。

《仙靈食譜》上記載花芸豆醬製作工序非常繁複，但是隻要製作成功，最差的品質都能達到一品上等。

祝餘這次使用的花芸豆年份和品質都非常不錯，十幾斤豆子很有可能出一二兩一品特級的醬料，運氣好的話甚至能出半斤。

這些特級的醬料才是祝餘贏過通元醬坊的依仗。

來的路上，她問過徐師兄，通元醬坊在大衍坊市剛開業不久，售賣的主要是一品靈醬。經營情況在所有分店中墊底，還沒到申請高階醬料的資格。

不過祝餘覺得可能是因為大衍宗太窮了，大多體修都捨不得買醬料。徐掌櫃想要醬坊業績達標，只能走量，積少成多。

因此，祝餘才有信心能做出比通元醬坊更好的醬料。

竹篾旁邊的玉碗裡盛滿了白色粉末，花薯根根莖打磨成粉，經過高溫烘焙後製作成的。

這是花芸豆醬發酵的關鍵，通元醬坊的醬料之所以會有黴味跟制曲有很大的關係。

這樣製作的曲，粉末香味更加突出，裡面所含有的物質能更好的激發花芸豆的靈性。

祝餘將花薯根粉末倒進豆子裡，反覆均勻，確保每一顆豆子都裹上厚厚的粉末。

祝餘取出時間沙漏。

時間沙漏發出淡淡的銀色光點，這些光點籠罩在竹篾上，竹篾上的花芸豆以肉眼可見的速度裹上了一層黃褐色。

少數的豆子因為不知名原因黴掉了，被祝餘挑出來餵給新月鼠。

新月鼠唧唧叫了兩聲，發出滿足的呼嚕聲，露出雪白的肚子。

祝餘撇撇它的胳肢窩，手下動作卻沒停。這麼一瞅，金色的毛髮似乎更多了，看來投餵的方法正確。

黃褐色的豆子被放到醬缸，時間沙漏裡面的沙子不斷被消耗，醬缸裡面的豆醬顏色慢慢變深，開始出現一絲紅色的液體。

這些液體越來越多，發出淡淡的香味。

院子外，徐堅定的守在門口，幾次徐掌櫃想上前查探，都被他以偷窺的罪名攔下。

他動了動鼻子，這是什麼味道，似乎是醬香味。

徐凜眉間有一絲擔憂，一向憨厚的面容顯得略微嚴肅，祝師妹這醬料味道太淡了，這樣是贏不了的。