第15章 西紅柿炒雞蛋(第1/2 頁)

“小姐，您快看看那個‘愛情果’，有一個果子好像有點想要壞掉了。”司琴突然喊道。

“啊，我的西紅柿。”陳嬌嬌嚇了一跳。

就說昨天有什麼事給忘掉了，原來是西紅柿。

舅母送來的西紅柿是一顆成年的西紅柿樹，放入半人高的花盆中後一共有兩米多高，上面稀疏的結了八九顆西紅柿。

紅彤彤的顏色一看就是已經完全成熟了，散發著西紅柿特有的清香。

昨天自己拿到後就小心翼翼的放到了走廊下讓司琴細心照看點，準備等檢查完箱子就把這幾顆西紅柿取出種子，自己試著種下，畢竟不知道等舅母再出海去找種子要等到什麼時候了，不如自己先培育著，弄個小暖棚先種起來。

結果看到咖啡豆和可可豆，一時興奮完全把這事給忘了。

陳嬌嬌趕緊走到廊下，看著那顆爛了一小塊的西紅柿鬆了口氣，沒事沒事，這一小塊削掉就行，不影響吃也不影響自己取種子。

一棵樹上邊數下來只有九顆拳頭大小的西紅柿，看著如此均勻的大小，陳嬌嬌忍不住想到，這不會是舅母為了好看，把其他太大或者太小的給修剪掉了吧？

小心的把九顆西紅柿摘下，拿到廚房?後先將西紅柿從果柄處切成兩半，開啟切好的西紅柿，可以看到它基本上分成了四個均勻的部分，每個部分之間有種子和凝膠。

使用小勺子輕輕的挖出種子，然後放在乾燥的陶碗裡，用乾淨的紗布封住。

簡單的兩步做好剩下的就只需要等待了。

種子需要在通風陰涼處放置2-3天，期間如果上面長出白色菌落的話也屬於正常現象。

等三天過後，用水沖洗，種液與種子會出現分層現象，最後過濾出種子，曬乾後就得到西紅柿的種子了。

罩上紗布後，把裝種子的小碗交給司琴，囑咐她看好自己的種子，不要隨便碰觸，也不要讓人掀開，三天後再記得提醒自己就行。

種子取完後，剩下的西紅柿還能繼續食用，看了看時間還早，陳嬌嬌先回書房繼續畫圖紙去了，六百多平的店面，塗塗改改還是很費時間的。

等到畫到脖子有點痠痛，看了眼天色，應該快到中午了，陳嬌嬌直接快步走到廚房，中午準備做道西紅柿炒雞蛋。

雖然兩個幫廚從自己這裡學到了不少東西，但是對這九個珍貴的西紅柿，還是自己做更放心啊。

身為北方人，陳嬌嬌還是喜歡吃鹹口的西紅柿，曾經在南方旅遊，中午點了一道西紅柿炒雞蛋竟然是甜口的！雖然酸酸甜甜的也很好吃，但是還是感覺怪怪的，不太習慣。

西紅柿先成滾刀塊，放到一旁備用，九個西紅柿切出來滿滿一大盆，應該是夠今天中午自己一家人吃了。

接著打了九個雞蛋，雞蛋裡先放一勺鹽入個底味，再切好蔥花蒜末備用。西紅柿炒雞蛋裡放蒜末是陳嬌嬌最喜歡的做法，蒜末烹香後別有一番滋味。

菜準備好，鍋燒熱後加入一大勺清油，炒雞蛋就得多放油才能炒出蓬鬆香軟的效果，油燒熱後，刺啦一聲下入雞蛋液，蛋液迅速蓬鬆變大，簡單翻炒幾下後盛出備用。

用鍋裡剩下的底油加入蔥花和蒜末先爆香，然後把西紅柿倒入，先用大火翻炒，看到西紅柿變軟出汁後加上適量的鹹鹽，轉為小火後再加入一碗熱水慢慢熬煮一會兒，等熬的差不多了，就倒入雞蛋，讓雞蛋吸滿西紅柿汁的酸甜味。

鍋裡水不用收幹，一定要剩下一部分湯汁，這個湯汁用來拌飯才是最好吃的。

最後嚐了嚐鹹淡合適後，盛到盤子裡再撒上一把小蔥碎，一份色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就做好了。

剛裝好盤，司畫上前來說，大廚房那邊也準備好午飯了，陳父派人來問這