第13章 做豆腐(第1/2 頁)

林衛國、林衛民對視一眼，林衛國道：“做豆腐也是一門手藝了，還是算了吧！我們怎麼能佔你的便宜呢？”

林盼盼笑眯眯道：

“咱們要想跟周家人鬥，起碼咱們自己家也不能太差，沒事的，咱們村裡不是有頭驢嗎？

正好把驢拉回來。”

林大山點了點頭道：“行，我現在就把驢給拉回來，咱們家有磨，實在不行讓你幾個哥哥給你拉磨。”

林盼盼點了點頭道：“行嘞！”

這一晚上林盼盼睡得特別舒服，第二天一大早她就醒了，大嫂、二嫂已經在廚房等著她了。

兩個人都有些激動，大嫂和二嫂都挺不錯的，大嫂就是省慣了，一看到有誰浪費糧食，她就會受不了。

二嫂比較內向，在家裡話不多，每天只知道幹活。

林盼盼把昨天選好的黃豆拿了出來，這黃豆昨天泡了一晚上，林盼盼先將一些黃豆倒入石磨上方的小孔中，然後把驢套在石磨的橫杆上。

她輕輕拍了拍驢的背，驢便緩緩地邁開步子，帶動著石磨開始轉動起來。

隨著石磨的轉動，黃豆被一點點地碾壓、磨碎。

剛開始，磨出的豆漿和豆渣混合在一起，從石磨的縫隙中緩緩流出。

大嫂和二嫂在一旁不時地往石磨裡新增黃豆，確保磨出的豆漿細膩均勻。

驢不緊不慢地走著，磨盤一圈又一圈地轉動著，黃豆在磨盤的碾壓下不斷釋放出濃郁的豆香。

磨好豆漿後，林盼盼把混合著豆渣的豆漿倒入一個乾淨的大布袋中。

紮緊袋口後，她們把布袋放在一個大木盆上，用力擠壓布袋。

在她們的齊心協力下，豆漿從布袋中滲出，流入木盆中，而豆渣則留在了布袋裡。

接下來是煮豆漿，她們把擠出來的豆漿倒入一口大鍋中，林盼盼時刻守在鍋邊，用勺子輕輕攪拌著豆漿，防止豆漿糊鍋。

隨著溫度的升高，豆漿開始翻滾起來，散發出濃郁的豆香。

當豆漿煮好後，就到了關鍵的一步——點滷。

林盼盼把事先準備好的滷水慢慢地倒入豆漿中，一邊倒一邊輕輕地攪拌。

滷水與豆漿發生著奇妙的反應，豆漿逐漸凝固成豆花。

她們把豆花舀入一個鋪著紗布的木框中，用紗布把豆花包起來，再在上面壓上一塊木板。

木板上放上石頭和裝滿水的水桶。

這樣可以讓豆花中的水分慢慢被擠壓出來，使豆腐更加緊實。

經過一段時間的等待，豆腐終於成型了。

她們小心翼翼地揭開紗布，一塊塊潔白細膩的豆腐呈現在眼前。

大嫂滿臉驚喜道：“還真做出了豆腐啊！”

二嫂心裡也挺激動的，林盼盼笑道：“今天一激動，做的多了，大哥，你看看這些豆腐賣的出去嗎？”

林衛國進來一看道：“你們做了這麼多豆腐啊？”

林盼盼點了點頭道：“做了十板豆腐，咱們家沒黃豆了，要是賣不出去，就送給村裡人吃唄！”

林衛國趕緊道：

“怎麼會賣不出去呢？我妹妹做的豆腐，肯定好賣。

我記得我有一個同學的爸在食堂上班，要不我去問問？”

林衛華也想了想道：“我有個同學的爸爸在供銷社，我也去問問……”

林衛民想了半天，實在是沒這方面的朋友，無奈道：“算了，我還是去集市上看看，能不能賣？”

林大山點了點頭道：“那我也去想想辦法，不行就把村裡人叫上，大傢伙一起去村裡賣。”

現在1973年，豆腐是2毛錢一斤，有些人家吃不了兩塊豆腐的，也會買一