第545章 涼食－尋找生食法(第2/2 頁)
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入口很衝，習慣了感覺特別的美味。”
康潮把芥蘭洗淨後，去葉，取莖，並且把莖上的皮用刨皮刀刨去，切成均勻的段，長約手指。起鍋煮水，待水開後將芥蘭倒入焯一下。將煮過的芥蘭立即放入冷水中沖涼。將冰塊用乾淨毛巾裹住，用厚刀或錘子將冰塊砸碎，越碎越好。取少量冰碎將撈起的芥蘭“擦拭”一遍，然後將大部分冰碎置於盤中，將芥蘭蓋在冰上。將剩餘的冰碎撒在芥蘭上就上桌了。
《應天長·冰浸芥蘭》
芥蘭洗淨，取莖去葉，刨皮均勻切段。起鍋煮水至沸，開水焯芥蘭。時宜短，水急冷。取寒冰、厚刀雜碎。頭身擦，以冰作被，將其覆蓋。
凍只需片刻，調料為何，倭國青芥辣。又加適量米醋，醬油檸檬汁。張口處，涕淚迸。辛辣過、超級宜人。道其味，爽而不硬，脆而不韌。
邊上還有一個小碟子，裝的是醬油，醬油裡還有一些黃綠色的調料。兄弟倆對視著笑了笑提醒道：“客官吃時小心些，的調料有些古怪。”
調料又不是毒藥，能有什麼古怪，三人都是美食家，酸甜苦辣鹹五味哪種沒嘗過？見他們笑的古怪，三人伸出筷子各夾了一小段，放在碟子裡醮了醮，送到口裡。只覺得一股強烈的刺激性味道從嘴裡直衝到鼻子裡，眼淚從淚眶裡噴湧而出，鼻子裡一股氣流湧動，讓人直打噴嚏。幾個噴嚏後，卻感到渾身的舒暢。
這是獨特的辛辣味。刺激性過後，朱舌頭細嚐了一下芥蘭的味道，只覺得爽而不硬、脆而不韌，超爽宜人呢。
兄弟倆見狀道：“我們見過的人中，只有你們叄敢吃第二口，其它人一嘗就嚇得以為菜中有毒，又吐又瀉的。”
他倆拿出放在上面作點綴的檸檬，擠了擠，滴入些許鮮檸檬汁，再次品嚐時，多了些特殊的酸味，讓整個芥蘭的味道提升了一個檔次。
：()非遺傳承人
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