第四十八章 殺魚的問題(第2/2 頁)

！原本以為“高手”小午殺魚是輕而易舉的事，卻忘了隔行如隔山，殺魚這種事還要專業的來。

唔，姜韶顏自己也不擅長殺魚，不止殺魚、殺雞什麼的也不擅長，不過好在寶陵姜家別苑本就有廚娘，這些天已經習慣了四小姐喜歡自己動手的廚娘也知曉這位擅長廚藝的姜四小姐了，她也分得過幾回吃食，知曉眼前這位絕不是什麼花架子，而是有幾分真本事的。

原本以為，姜四小姐這次叫自己去殺魚只是人手不夠而已，卻不成想這一踏足便踏足了個貨真價實的“殺魚現場”，廚娘默了默，走過去主動撿了把刀幫忙將魚殺了。

殺完魚誇了一番這兩條大花鰱魚之後，聽聞身手不凡的小午拿圓木棒殺魚的經歷，廚娘抽了抽嘴角，“善意”的說道：“四小姐既要做魚頭，這魚頭變得保持完整了。小午護衛如此身手，再多錘兩下，怕是要將魚頭錘爛了，這怕是魚頭便做不成了。”說罷便藉著殺魚的機會主動提出要在四小姐身邊打下手。

姜韶顏沒有阻止，心裡盤算著如何處置這兩條大花鰱魚，原些因著除了魚還送了些豆腐過來，本是打算一鍋直接燉了的姜韶顏因著那方子，倒是生出了“結識”追風主子的想法，於是便多費了些心思，準備將兩隻魚頭都送回去，將魚身留下自吃。

將大花鰱魚頭對半切開，這大花鰱魚頭足夠大，剁椒清蒸正合適，待到出鍋澆了花椒油，簡單又極美味。

而另一隻魚頭，姜韶顏便準備物盡其用的燉個大花鰱魚頭燉豆腐。

這兩道菜都不難，主要是其內的訣竅。

“大花鰱魚頭燉豆腐古已有之，聽聞真正做的好的大花鰱魚頭燉豆腐湯底是奶白色的。”廚娘一邊打下手一邊說著，想來也挺喜歡魚這道食材的，“有人說所謂的燉出奶白色都是騙人的，是加了牛乳才有了這顏色，四小姐，可是如此？”

廚娘很是虛心的求教。

姜韶顏沒有藏私，認真道：“加牛乳也可以，若是沒有牛乳的話，花費些工夫也是可以燉出奶白色湯頭的。”

廚娘聞言雙目頓時一亮，知曉今日幫宰殺魚是幫對了。

那頭的正往魚頭上鋪剁椒的姜韶顏卻狀似無意一般有一岔沒一茬的同廚娘聊了起來：“劉娘子，這大花鰱魚頭燉豆腐湯底之說你是從何處聽來的？”

香梨、小午年歲與她相差不大，朝代更迭時不是還未出生便是個孩子。可廚娘劉娘子四十上下，那時候應當正是年歲正好的時候，瞧她對做魚如此感興趣或許會知曉曾經名動一時的豐魚齋的事。