第754章 這是我能烤出來的叉燒？(第1/2 頁)

“轉。”

“轉一下。”

“蚊子，你得稍微離遠一點，叉燒得保持在90度左右來烤才好吃。”

“……”

蘇陽一臉的輕鬆，李敏娜跟陳曦雯表情就顯得無比認真了。

她們跟著蘇陽的指示翻轉著叉燒。

雖然蘇陽已經表示，他自己手上的叉燒已經夠今晚的宴席，但兩人卻也想盡可能的把手上的叉燒給烤好。

一方面是不想再蘇陽面前“丟人”，另一方面則是因為，她倆烤的叉燒可以提前吃。

這一天下來，她們屬實是被饞到不行，如今能夠提前吃上叉燒，這可一定得烤好才是。

由於是用的荔枝木，明火烤，所以叉燒不能直接放到火焰頂上，否則叉燒就會被燎黑。

距離的把控也尤為關鍵，明火的溫度很大，叉燒醃製時有著較多糖分，容易導致表面焦了裡邊卻沒熟。

所以得保證一定距離，但離得太遠的話，溫度就不好把控，一高一低之下，肉質也會發柴。

所以還得固定在一個合適的距離，且在過程中需要不斷地旋轉叉子，使叉燒的每一面都受熱均勻。

這可是讓兩人的手痠到不行。

“你們還挺有毅力的，厲害。”蘇陽鼓勵道：“你們烤的叉燒絕對會非常美味。”

對於兩人的堅持，蘇陽還是打心底佩服的。

“嘿嘿，要有好吃的叉燒咯！”陳曦雯眼中泛出興奮。

烤制15分鐘時，糖分已經與肉產生了焦糖反應，叉燒已經開始變色變紅。

這種叉燒的紅色自然而又誘人，與市面上新增了調色用品的叉燒有著本質的差別。

烤制到半小時，叉燒表面已經開始滲出油脂。

“一定美味！”李敏娜盯著手上那愈發誘人的叉燒，下意識地舔了舔嘴唇。

當烤制時長來到40分鐘時，叉燒的油脂已經完全滲出，叉燒表面已經呈現出無比誘人的色澤，哪怕是路過的人都會想要衝上去咬一口。

“天菩薩……真是好吃，真是好吃啊看著，真想咬一口！”

“要不是這些照片等交上去，不能讓攤神知道是我拍的，我真想上去跪著求他給我吃一口。”

此時，樓頂躲在暗處的一個男子用力嚥下口水。

那叉燒香甜誘人的氣味不斷傳來，讓他渾身都開始微微顫抖：“啊…啊啊啊…好香，受不了，真是讓人受不了。”

…………

“哎呀！怎麼我明明是按照攤神哥那樣烤的，但看著差別這麼大喔……”陳曦雯對比著自己跟蘇陽的叉燒，又看了眼李敏娜的：“欸？怎麼跟敏娜老師的差距也很大。”

“哼哼……”李敏娜一臉小驕傲：“或許這就是天賦吧，不就是烤個叉燒，有蘇陽哥教導，怎麼可能烤不好嘛~~”

“蘇陽哥，你快嚐嚐我烤得怎麼樣。”李敏娜說著，把自己烤的叉燒遞到了蘇陽嘴前：“小心燙。”

蘇陽也沒覺得彆扭，吹了兩口後，就咬下了一塊叉燒。

叉燒香甜鬆軟，表皮微微焦香，咀嚼之下滿滿的肉香與極具風味的甜味便在嘴中綻開，除此之外還能夠嚐出荔枝木的獨有香氣。

“贊！烤得很好！你們也快試試！”蘇陽雙眼大放異彩。

李敏娜烤出來的叉燒肉，已經屬於非常高的水平了。

陳曦雯這次並沒有著急吃，而是好奇地學著李敏娜把叉燒遞到了蘇陽嘴前：“攤神哥攤神哥，試試我烤得，你吃看看，跟敏娜老師的有沒有區別？”

蘇陽同樣咬下了一塊叉燒，一邊吃著一邊緩緩點頭：“比你敏娜老師烤的微微遜色一些，吃起來多了一絲輕微的苦味，這應該是跟烤制的過程中，手