第10章 吃魚了(第1/2 頁)

劉峰忍了半天還是沒忍住，納悶地問，“你哪兒來那麼多話說？我跟你娘是這種人嗎？”

劉乾亮每年都會被他爹這麼問一遭，早就適應良好了，“那怎麼沒有呢，我娘多能說啊，跟誰都能聊起來。爹，你就是太悶葫蘆了。”

劉峰冷哼一聲，不置可否。

端著處理好的魚和酸菜回家的鄭宛茜，正在做準備工作。

廚房的調料都已經按照她的使用習慣重新擺放好了。

先把魚片成魚片，泡水十分鐘，然後撈出擦乾水分。

再放一點鹽，適量蛋清和白胡椒粉，抓到起膠，再放一勺生粉。

鍋中放油，燒熱之後，放入酸菜，再倒入魚骨，薑片，小米辣，加適量水。

再放入生抽，雞精，鹽調味，水開之後放蔬菜。

蔬菜熟了之後放入碗底，再下魚片，煮一分鐘之後撈出。

在上面放上幹辣椒，蒜末，花椒，蔥花，白芝麻，潑熱油。

香噴噴的酸菜魚就做好了。

另一條打算做成紅燒魚。

處理好內臟的魚清洗血水後瀝乾水分，兩面劃幾道，擦乾後兩面鋪澱粉，抖去多餘的。

熱鍋熱油，整條魚下鍋，煎至定型，翻面後繼續煎。然後扒拉到一邊，爆香蔥薑蒜小米辣，接著倒入開水，略微沒過魚即可。

加入醬油，醋，糖調味，中火燉煮十五分鐘左右。

兩道菜都做好之後，鄭宛茜開始發愁怎麼端過去，實在是太燙了。

結果剛出廚房，就看到趴在那裡聞味兒的兩小隻。

石頭邊聞邊咽口水，錦兒在學他。

鄭宛茜笑著說，“你們兩個怎麼過來啦？”

錦兒跑過去抱住媽媽大腿，“媽媽，實在是太香了，我和哥哥玩著玩著就被吸引過來了。”

石頭有些不好意思，“二嬸，是做好了嗎？我來端。”

鄭宛茜趕緊阻止，“不行不行，太燙了，你回去叫大人來端。”

“好嘞，馬上就來。” 石頭飛快轉身跑出去。

錦兒還在抱著撒嬌呢，“媽媽，我肚子都咕咕叫了。”

鄭宛茜去洗了洗手，摸摸她的小臉蛋，“我們馬上就可以開飯啦，待會錦兒要多吃一點哦。”

“好，我要吃一大碗。” 錦兒伸出胳膊比劃了一下。

為了方便小孩子，鄭宛茜單獨做了份不辣的。

“二嬸，我們來啦。” 石頭後面跟著馬愛蘭和周翠萍。

“麻煩娘和大嫂了。” 鄭宛茜笑著說。

“沒事沒事，這聞著也太香了，你手藝也太好了。” 周翠萍滿心滿眼都在魚上了。

端過去之後，劉峰和劉乾亮已經最快速度洗手坐好了。

今天這兩道菜算是重新整理劉家人的觀念了，原來魚也能做的這麼好吃，跟國營飯店裡的似的。

錦兒小朋友今天也是胃口大開，還是鄭宛茜看著，沒讓她吃太多，不然不消化。

兩條魚，一個青菜，全都被吃的乾乾淨淨，就連魚湯都被劉乾亮和石頭沾著饅頭吃了。

“太香了，爹，明天咱們還去抓魚吧。” 石頭手揉著鼓鼓的肚子。

劉乾亮也吃的很撐，嘴巴很滿足，“行啊，明天再去看看。”

馬愛蘭倒是說，“宛茜啊，要不你教教我們咋做這魚，也不能每回都讓你忙活。”

周翠萍也是這個意思，不過她擔心自己的手藝問題。

鄭宛茜很灑脫，“沒問題，其實主要是調料到位了，一般都差不了。”

劉峰也樂呵呵地，“我估計過兩天，老二該回來了，到時候你們倆都去抓魚去吧。趁著這機會，咱們多找點山貨，老二家