第3章 蕎麥燜面(第2/3 頁)

嚏，周輕言是習慣了這股味道，比這更刺鼻的味道，她還聞到過。

廚師在崗位上，打噴嚏是對吃客的不負責。

忍著鼻腔癢意，周輕言把豬肉放入鍋裡煸炒，接著是土豆、青菜。

接了一碗水倒入鍋中，周輕言便把鍋蓋蓋上了。

她需得做麵條了，方才她就和好了面，數著時辰，周輕言解開面團，擀麵條。

石氏怕周輕言擀不好，原本要自個做，在看到周輕言擀麵條的手法和擀出來的麵條後，石氏閉嘴，直誇周輕言心靈手巧。

麵條入鍋前，周輕言掀起蓋子看了眼，隨後盛了一碗湯汁，把麵條有條不紊放入鍋裡，蓋上鍋蓋，開悶！

“這就是燜面嗎？”

石氏還是頭次見這樣做麵條，覺得新奇。

“嗯，等一會兒再把這碗湯汁澆下去，就差不多了。”

“你是從哪兒學的？”

“我娘那邊的吃法。”周輕言一早就想好了理由，她娘徐氏不是石溝村的人，甚至不是槐安縣的人，如今她娘死了，推到她娘身上，死無對證。

“原來如此。”

“奶奶想學嗎？我教石奶奶。”

石氏推脫了一二，周輕言看出她想學，只當沒有聽到石氏的推脫，“這菜很簡單，我一會兒再給石奶奶講一遍，我先把這碗湯汁倒進鍋裡。”

石氏點頭。

倒完湯汁，周輕言重新蓋上木蓋子。

“石奶奶，做這道菜最重要的便是那東西。”周輕言指著石奶奶院裡的辣椒，“我娘那邊有一種調料喚茱萸，味道辛辣刺激，我娘每每做這道菜都要用些茱萸。”

“難怪你剛剛問我，有沒有茱萸。”石氏恍然。

又等了幾分鐘，估摸著鍋裡的燜面好了，周輕言掀起蓋子，先給石奶奶盛了一小碗。

“石奶奶，你嚐嚐。”

石氏用筷子夾了一根短些的麵條，麵條因浸滿湯汁，微微發黃，她睃了口，雙眸亮了亮，第二口她沒再顧忌，夾了十來根麵條一起入嘴。

這麵條忒有滋味、忒勁道了。

院裡的人，也早早聞到了香味兒，最先沒忍住出聲的是鄭里正二孫子。

“奶奶你們在廚房做什麼好吃的呢？我和大哥忙了一晌，餓了。”

“今天中午吃燜面。”

在廚房吃完麵，石氏擦了擦嘴才出來和鄭里正、兩個孫孫道。

“燜面？”

鄭里正和鄭家兩個孫孫迷惑，什麼是燜面？把面扔鍋裡煮？那不是蒸麵嗎？

“一會兒你們就知道了。”

石氏幫著周輕言把鍋端到外面桌上，鄭家大郎和鄭家二郎今兒不回家吃飯，一會兒他們媳婦會來家提午飯，周輕言從石氏那處知曉，便特意給鄭家大房和二房都留了吃食。

等鄭家大郎和二郎媳婦來家裡提午飯，周輕言把新鮮才下進去的麵條遞給他們。

這兩份麵條在下鍋前還都過了遍水。

夏日吃著最是舒服。

吃過午飯，周輕言姐弟三人跟著鄭里正，他為他們姐弟三人收拾了間房。

“謝謝里正爺爺，來寶、五丫。”

“謝謝里正爺爺。”

“謝謝里正爺爺。”

來寶和五丫近乎同時出聲。

鄭里正揉了揉兩個小傢伙的軟發，“輕言你廚藝不錯，我聽你石奶奶說，你是跟著你娘學的？”

周輕言的廚藝可不止是不錯二字。

他吃了她做的燜面，這會兒還念著那味道呢。

豬肉油而不膩、小青菜吃著爽口，更甭提裡面的土豆，吃著那叫一個軟糯，配著泡足了湯汁的麵條，比他先前在縣城酒樓嚐到的飯