第251章 吃烙鍋(第1/3 頁)

王鵬看著抬回來的鍋，滿意地點點頭，“行，把鍋架火吧，今天給你做一個南方人喜歡吃的烙鍋。”

眾人滿臉疑惑，你看看我，我看看你，冷二蛋率先發問：“王鵬，啥是烙鍋啊，可沒咋聽說過。”

王鵬笑著解釋：

“這烙鍋啊，就是把食材放在鍋裡烙著吃，邊烙邊吃，今天讓你們嚐嚐鮮！”

說罷就將油倒進去，待油溫微微升高，先將切得薄厚均勻的蓮花白和土豆片鋪在鍋底，蓮花白在熱油的浸潤下，發出 “滋滋” 的聲響，慢慢變得半透明，清甜的氣息也隨之飄散。

伴隨著蓮花白和土豆片在鍋裡滋滋作響，王鵬一邊熟練地用鍋鏟翻動，一邊扭頭對眼巴巴圍觀的眾人說道：

“這蓮花白和土豆片可是絕配，土豆片要多烙一會兒，等它變得金黃酥脆，咬起來‘嘎吱’作響，那口感，別提多棒了。”

不一會兒，土豆片的邊緣開始微微泛黃，王鵬又將提前用秘製醬料醃製好的黃牛肉放入鍋中。

牛肉一接觸熱油，瞬間發出 “噼裡啪啦” 的激烈聲響，濃郁的肉香瞬間將眾人的饞蟲徹底勾了起來。

冷二蛋忍不住湊近，深吸一口氣，“王鵬這牛肉香得我都快受不了了，還有多久能吃啊？”

王鵬笑著回答：“快了快了，這牛肉變色後再稍微烙一會兒，讓醬料的味道充分滲進去就好。”

趁著牛肉在鍋裡烙制的間隙，王鵬把事先準備好的嫩豆腐輕輕鋪在鍋的邊緣。

豆腐剛下鍋時軟嫩白皙，隨著溫度升高，表面漸漸泛起金黃，邊緣微微翹起，發出 “滋滋” 的輕響，散發出豆製品特有的焦香。

王鵬輕輕晃動鍋鏟，將豆腐翻面，動作輕柔，生怕弄碎了這嬌嫩的食材，

“這豆腐可得小火慢烙，外酥裡嫩才好吃。”

緊接著，王鵬將切成絲的洋蔥撒在鍋的另一邊，洋蔥剛入鍋時辛辣味撲鼻，可隨著熱油的烹烙，那股辛辣逐漸轉化為清甜，與其他食材的香味相互交融。

“這洋蔥不僅能提味，還能解膩呢。”

王鵬笑著解釋道。

隨後，他又加入切成小塊的魔芋，魔芋在鍋裡吸收了其他食材的湯汁，變得軟糯又入味。

之後，王鵬把鮮嫩的小瓜片和折耳根段也放進鍋中。

小瓜在熱油中慢慢變得透亮，釋放出清新的蔬菜香氣。

此時，鍋裡各種食材的香味相互交織，瀰漫在整個採購科。

王鵬瞅準時機，將韭菜、豆芽等蔬菜一股腦倒入鍋中，瞬間，鍋裡變得滿滿當當。他快速翻炒，讓蔬菜均勻受熱，不一會兒，蔬菜也變得鮮嫩可口。

“來，大家準備好碗，自己去旁邊桌子上打辣椒麵就可以開吃了，至於白麵饅頭自己想吃多少就儘管吃，但是不能拿出去！”

眾人早已迫不及待，紛紛拿起碗，圍到旁邊放著辣椒麵的桌子前。

冷二蛋動作最快，舀了滿滿一勺辣椒麵，又淋上些熱油，“呲啦” 一聲，辣椒的香氣瞬間爆開。

他一邊攪拌著辣椒調料，一邊嘟囔：“王鵬這手藝，再配上這辣椒，我今天能多吃好幾個白麵饅頭！”

大家各自調配好蘸料，便回到大鍋前，夾起烙好的食材，在蘸料裡一滾，迫不及待地送入口中。

剎那間，讚歎聲此起彼伏。

“王哥，這烙鍋太絕了！每一口都超有滋味！”

“是啊，以前都不知道這些食材一起烙著吃能這麼香！”

顧業斌咬了一口裹滿辣椒的牛肉，辣得直呼氣，卻還不忘豎起大拇指：

“王哥，這牛肉太好吃，太上頭了！”

王鵬笑著看大家吃得滿足，自己也盛了一碗，邊