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天前家裡就準備好了食材,葷菜有十來斤臘肉,剛殺的鴨子和雞,以及村裡人送的臘兔肉。
蔬菜有大白菜、蘿蔔、冬筍、冬瓜和南瓜。
主食則是大米、芋頭和番薯。
她打算做六菜一湯外加大米粥,八十年代,雖然大家都有田有糧食,但是家裡人口多,誰家都沒有餘糧。
早上,她叫大媳婦春秀熬好了大米粥,現在只需要做菜就行了。
葉八妹換上一身黑色的襖子,穿上圍裙,在頭上戴了一頂針織的毛線帽子。
當她走進廚房,幾個媳婦紛紛停下手上的工作,停下來向她行禮。
葉八妹擺了擺手示意她們無需多禮,走近灶臺,看了眼按照她的要求切好的食材,轉身舀了一勺水洗手。
洗完手後,她面向七個媳婦道:&ldo;別站著了,都過來。今天是個大日子,我會做幾個家常菜,你們來學一學。&rdo;
話落,幾個媳婦熙熙攘攘走上前。
她和幾個媳婦的關係都不錯,雖然不至於親如母女,但也還算和和睦睦。
見幾個媳婦都到齊了,她開始做湯,農村的食材都是自己種的,安全又衛生。
她準備做一道小白菜冬瓜濃湯,要用到的食材是鴨骨架、小白菜、冬瓜和姜蔥蒜。
葉八妹將剖好的鴨骨架放進大鐵鍋裡,攪拌幾下後依次放下其他幾樣食材,隨後蓋上蓋子,放大火熬湯。
熬湯在大火熬製的情況下需要一個小時,在熬湯的過程中,她開始做其他的菜。
第一道是臘肉燜冬筍,冬筍是天生天長的食材,由於採摘得比較晚,竹筍自帶苦澀的味道,在進行烹飪之前,需要先將竹筍過水。
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