挑戰二十元吃好(第1/6 頁)

老李的小酒館——清晨的熱鬧與美味下酒菜

今天天氣晴朗，陽光灑滿大地，微風輕拂，正是適合小聚的好日子。早上六點，老李的小酒館已經座無虛席，熱鬧非凡。吳老師泡好了一壺熱茶，對老王頭說：“你今天怎麼不泡茶了？”老王頭笑著回答：“我今天早上五點就來了，兩杯酒都已經下肚了。”陳嫂子打趣道：“吳老師今天怎麼這麼遲才來，是不是昨天晚上打牌去了？”

老李今天推薦二十元套餐，“一壺老酒，三個菜”，大家圍坐在一起，點好了菜，就等著老李親手烹製的美味下酒菜上桌，再配上一杯小酒，開啟這美好的一天。

1 油炸木耳

食材準備：

- 幹木耳 50克

- 麵粉 50克

- 雞蛋 1個

- 鹽 適量

- 油 適量

烹飪方法：

1 泡發木耳：幹木耳用清水泡發，洗淨後瀝乾水分。

2 調製麵糊：將麵粉、雞蛋和少許鹽混合，加入適量清水，調成濃稠的麵糊。

3 裹麵糊：將泡發的木耳放入麵糊中，均勻裹上一層面糊。

4 油炸：鍋中倒入足量油，燒至六成熱，將裹好麵糊的木耳放入油中，炸至金黃酥脆，撈出瀝油即可。陳嫂子端著剛油炸好的木耳走向眾人，笑著說：“來來來，油炸木耳好了，嚐嚐。”那木耳色澤金黃，散發著誘人的香氣。老王頭迫不及待地夾起一塊，咬下去發出清脆的聲響，“嗯，好吃，外酥裡嫩的。”吳老師也跟著嚐了一塊，不住地點頭，“陳嫂子這手藝真是一絕，這木耳炸得恰到好處。”

這時，門口傳來一陣爽朗的笑聲，原來是老張來了。老張走進來說：“喲，這麼熱鬧，還有我最愛的油炸木耳。”說著便找了個位子坐下。老李從廚房探出頭來說：“老張，來得正好，今天這二十元套餐很划算呢。”老張趕忙應道：“那必須來一份。”隨後，大家一邊品嚐著油炸木耳，喝著小酒，一邊分享著身邊的趣事，歡聲笑語迴盪在小酒館裡，這平凡而又溫馨的早晨就在美食與友情的交融中持續升溫，每個人的臉上都洋溢著滿足的笑容。

特點： 油炸木耳外酥裡嫩，香脆可口，是一道非常受歡迎的下酒菜。

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2 油炸湯圓

食材準備：

- 湯圓 200克

- 麵包糠 100克

- 油 適量

烹飪方法：

1 煮湯圓：鍋中燒開水，放入湯圓，煮至浮起，撈出瀝乾水分。

2 裹麵包糠：將煮好的湯圓放入麵包糠中，均勻裹上一層面包糠。

3 油炸：鍋中倒入足量油，燒至六成熱，將裹好麵包糠的湯圓放入油中，炸至金黃酥脆，撈出瀝油即可。陳嫂子又轉身回廚房忙活起來。不一會兒，帶著一盤冒著熱氣的油炸湯圓走了出來，笑盈盈地說：“各位，我的拿手油炸湯圓也好了，快來嚐嚐。”

老張眼睛一亮，“哈哈，盼了好久嘍。”大家紛紛伸筷子去夾。湯圓被炸得金黃金黃的，像一個個小元寶。老王頭咬了一小口，裡面的餡料緩緩流出，甜香四溢。“哎呀，燙嘴燙嘴，但真好吃啊。”吳老師輕輕吹了吹，整個吃進嘴裡，慢慢咀嚼，“這口感，外面酥脆，裡面軟糯香甜，絕了。”

正當大家吃得開心的時候，突然聽到外面傳來一陣悠揚的二胡聲。眾人好奇，老李出去一看，原來是街頭藝人老周過來了。老周經常四處表演，和酒館裡的人也算半個朋友。眾人忙招呼老周進來，給他騰出個位置，還遞上一杯酒和幾個油炸湯圓。老周邊吃邊拉二胡，歡快的曲調在酒館裡飄蕩，大家沉浸其中，享受著這充滿煙火氣的愜意時