第3章 紅心鹹蛋(第2/4 頁)

價格，剩下這錢夠不夠？”

“足夠了足夠了。”秦福說道，“這精鹽雖然有點貴，但三四斤的話還好，黃酒不要去買了，家裡倉庫里正好還有一罈，拿來用也足夠了。”

“好的，嗲嗲你趕緊先去把精鹽買來。”

秦福雖然滿腹疑慮，但是這錢一則是徐夫人看在秦剛的面子借來的，二則這兩天總覺得兒子多了幾分讀書人的氣勢，說出來的話，讓他不由自主地也就認同了。

晚上鋪面打烊後，一起清點了一下收入。

秦家鋪子停了幾天重開，街坊鄰居也知道秦家的這番變故，多少也會來捧個場，買個兩三隻鴨蛋。因此這小半天多，也賣出了四五十隻，收回了小半貫錢。

小妹有點興奮，她說：“今天半天能賣半貫，那一整天不就可以賣一貫錢？我們這樣子賣上十天的話，不就是掙夠了還給徐夫人的錢了？”

秦福搖了搖頭說：“傻丫頭，算數字算得挺準。可這做生意哪有這麼簡單。今天來買的人多半是街坊看面子，他們又不會每天都買。明天一天能賣到今天的一半數就算好的了。再說了，鴨蛋越放越不新鮮，過了五六天的話，這個價格就要再降一些才行。要不這樣，葛家村的人能賣我這麼便宜？”

秦剛點點頭說：“正是如此，嗲嗲你有經驗，估算一下，我們能正常在收價以上賣出多少個？”

秦福想了想說：“差不多一半四百隻左右。”

秦剛則說：“好吧。那我們就把剩下的四百隻醃成鹹蛋。”

“這……也行吧。那這鹹鴨蛋能賣多少都算是賺的了。”

“你們放心，這個秘方可是古書時記載的，一定不會有問題。只是我們今晚要連夜趕工了！”

“那沒關係，剛哥兒你來說方法，我和小妹來動手就行。你身子剛恢復要養養。”

“沒事了，我早就好了。再說又不累。”

一家三人便來到院子。秦剛指揮他們先把從鄉下收來的黃泥分成三堆。然後用水加上黃酒再把買來的精鹽化開，秦剛自己聞了聞，按照黃酒與鹽的濃淡程度不同分別和出了三堆泥。

“這左邊的稍鹹一點，右邊偏淡。”秦剛指著三堆和好的灰泥解釋，“我們分成三份，然後做好記號，等醃好了看哪一種的更好些，當然也可以問一下客人的偏好口味。這些鹽酒與泥的比例，我們下一次再醃時就會更有數了。”

再接下來，就打來井水，將鴨蛋一隻只清洗乾淨，再用和好的鹹泥將鴨蛋裹好，再在黑色的草木灰裡滾動一遍，最後整齊地碼放入白天已經洗好的空罈子裡。

三人一邊在忙碌著，秦剛一邊叮囑兩人，這個配方雖然簡單，但是隻要保密得當的話，別家也很難學去，這樣，秦家的鹹鴨蛋就能在市場上打出名氣。

當然，聽的兩個人也就將信將疑地跟著做了。

這些活雖然不重，但畢竟有四百隻鴨蛋，也讓三人忙到了半夜，看著堆滿了廚房與堂屋牆角的一隻只罈子，秦剛滿意了伸了伸腰，眼中的它們似乎已經變成了堆著的銀錢，他不由地頑心頓起，把手裡的灰泥往小妹的臉上抹了一道。小妹大叫了一聲，轉而也往他臉上一抹，然後看了後咯咯亂笑。

秦福在一旁也露出了久違的笑容。

……

鹹蛋醃下後至少得等二十天。

這些天，兒子的身體好了，又有了鹹鴨蛋的希望，秦福恢復了精氣神，又跑了一些老關係，半賒半買地補了一批雜貨，新鮮鴨蛋也都零零落落地每天賣出一些。進進出出地，雜貨鋪的營生也有了起色，葛家村的鴨蛋餘款也在十天後都結清了。

秦剛在這些天裡也沒有閒著，他把房間裡原主用過的書籍以及寫過的作業都翻看了一遍，努力與留存的記憶一一印證。