第28章 香辣魚雜(第1/2 頁)

天色漸暗，村尾小院兒一縷炊煙升起。

蘇白氏在灶膛前掌著火，大郎三個坐在一排直勾勾盯著蘇嫿的動作。

只見，蘇嫿將處理好的魚籽改刀成小塊，再將魚泡用刀戳破排氣，魚腸、魚肝則切成小段，冷水下鍋，然後放入陳醋小火煮至沸騰，待定型後便撈出沖洗乾淨。

再起鍋，放入一勺豬油，加入事先準備好的薑片、大蒜、花椒粒以及幹辣椒段爆炒。

大郎三兄妹一邊狠狠吸著香味，一邊悄咪咪瞄一眼蘇白氏的臉色。

畢竟，這一勺豬油可以說是他們往常半個月的用量。

蘇白氏臉上帶笑，心中有些心疼。

下次，下次……算了，不就是一勺豬油麼？

只要閨女高興就行了。

待炒出紅油後，蘇嫿便倒入焯過水的魚籽、魚泡、魚腸、魚肝，讓蘇白氏將灶膛裡柴火抽出兩根，用小火將鍋中的魚雜煎得微微焦黃，再從鍋邊淋入一勺陳醋，醋香味瞬時將魚雜的腥味覆蓋。

然後，再加入一瓢山泉水，沒過魚雜，放入少許粗鹽調味。

待湯汁煮到沸騰，出鍋前再加入一把紫蘇葉。

灶屋裡瞬時被濃香席捲。

激得屋內外的人齊齊咽口水。

蘇嫿直接端起鍋，將今日的小爐子拿上，讓蘇大郎幾個在爐子里加上灶膛裡的炭火，一起擺到堂屋的桌上，準備一邊加熱一邊吃，算是簡易版的湯鍋魚雜。

暈黃的油燈下，堂屋中央的老舊飯桌被擺得滿滿當當，一大碗野蔥炒雞蛋，雞蛋金黃誘人，加上山裡挖的嫩野蔥，光是顏色便令人食指大動，雞蛋旁是一海碗菜乾蒸油渣，外加一碟炒蕨菜，主食則是一盆粗麵饅頭，正中央，則是還在汩汩冒泡的魚雜湯鍋。

蘇家三兄弟圍在桌邊，瞧著紅彤彤的魚雜，手上的筷子都快生出自己的意識。

錢氏雙眼放光，“嫿兒做的魚雜，只怕是根本不輸口味嗦螺啊，光是瞧著都要流口水了。”

“二弟妹說的是。”趙氏笑著點頭，“這香味像是要把肚子裡的饞蟲全給勾出來。”

蘇大郎三兄妹更是一邊點頭，一邊吸溜口水，“咱小姑最牛逼，連魚雜都會做……”

“行了！這魚雜便是誇上天，一人也就小半勺，不能再多。”蘇白氏拿著湯勺分菜，臉上全是驕傲，她養出的閨女就是厲害，什麼都會。

蘇嫿淺笑著喝了一口魚雜湯，麻辣鮮香直衝腦門頂。

“這無汙染的魚兒就是好，連魚雜湯都鮮得很！”她咂吧一下嘴，又夾起一筷子魚泡，細細咀嚼，滿意地點點頭，“這魚泡可以說是滿滿的膠原蛋白，魚籽則是高蛋白，咱們女子就是要多吃，保證面板變得又白又嫩，沒一點皺紋……”

“啥？啥汙染？啥膠啥蛋？”蘇白氏分食的動作一愣。

這一個個的字她都能聽懂，合一起咋一個詞都沒聽過？

蘇家人亦是望著蘇嫿發怔，不僅聽不懂，更是納悶，一個魚雜竟能有這麼好功效，能讓人不生一點皺紋？

要是老了還不長皺紋，那不成妖怪了啊！

“額，這個……”蘇嫿嘴角微抽，轉而眼眸亮起，“這些話都是師父說的，大概意思就是說這個魚雜很補身體，女兒家吃了更好保持容顏。”

先前，為將孟婆一事掩蓋過去，蘇白氏給一家人對外的說辭是，這一切都是蘇嫿的師父教的。

“難怪，我吃一口都覺得肚子暖和哩。”蘇白氏樂呵著應聲，“這魚雜一般都不怎麼花錢，既然效果這麼好，以後買魚咱們讓攤主多送幾副給咱，可以經常吃。”

蘇家人一邊埋頭扒著魚雜湯飯，一邊讚不絕口。

“這魚泡一口咬下去，很有嚼頭，比大肥肉還好吃。