第125章 河邊撿玉捉鮭魚(第2/4 頁)

，深受人們的喜愛，營養價值很高。

由於其艱難的繁衍之路，成就了大馬哈魚“母愛之魚”的美名。

吃大馬哈魚有利水消腫，補虛健胃，理氣和中，止痙止痛的功效。

大馬哈魚分佈於太平洋北緯35°以北水域。在中國分佈於黑龍江、綏芬河、烏蘇里江和松花江。

大馬哈魚是肉食性魚類，以小型魚、蝦和水母等生物為食，幼魚以底棲生物和水生昆蟲為食。屬海河洄游性魚類。

雌魚在砂礫質江底掘穴產卵，卵呈球形，直徑5—7毫米。

產卵後親魚生命力耗盡自然死亡。

大馬哈魚一生中產卵一次，產卵後便失去生命，雄魚略多於雌魚。懷卵量不大，4齡魚平均懷卵量約4500顆。

大馬哈魚對產卵場的條件要求很嚴。環境要僻靜，水質澄清，水流較急，水溫5-7c，河道底質為沙礫河床。

大馬哈魚產卵期為10月下旬至11月中旬。當魚群進入產卵地時，雄魚便遊向雌魚，互相摩擦，當有第三者介入時，雄魚即進行驅逐，然後進行排卵受精於窩內，產卵後雌魚反覆以尾鰭撥打石礫，以此來覆蓋受精卵。

大馬哈魚終生只繁殖一次，產卵量為3000-5000粒，卵大，呈橘紅色。受精卵經過一冬低溫孵育。到翌年春天，冰雪融化，胚胎孵出，在產卵地逗留約一個月，卵黃被吸收完畢後，開始索食，約於7月隨江水歸入大海。

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受精卵孵化出的仔魚，喜歡潛伏在石礫間黑暗的地方，長至50毫米左右，便開始順河水流下進入大海，沿途攝食小型浮游生物或死去的母體；到達海口時，逗留一段時間，即向遠岸遷移；到達性成熟時再歸入淡水河道，完成繁衍後代的任務。

大馬哈魚素以肉質鮮美、營養豐富著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類。

中國黑龍江是“大馬哈魚之鄉”。大馬哈魚作為一種鮭魚，有較高的經濟價值，屬於世界名貴的經濟魚類。

大馬哈魚體內每千克魚肉含有5毫克的天然蝦青素，養殖的大馬哈魚如果不含有蝦青素就是白色的，這種蝦青素就是該魚有強大體力的原因。

蝦青素是現在發現的一種最強的抗氧化劑，因此長期吃鮭魚的愛斯基摩人基本沒有心臟病、糖尿病、動脈硬化等，而且體力超強。鮭魚肉都有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。

另外魚體可製成罐頭或乾燥鹽醃、煙燻與冷凍，以清蒸、油炸、火烤等方式烹煮均美味。

大馬哈魚不僅肉味鮮美，魚子更為名貴。

它的魚子比一般魚子大得多，單顆魚籽直徑約7毫米，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高，是做魚子醬的上好原料。

經鹽漬的魚子，具有豐富的蛋白質及卵磷脂，對人體的神經細胞的增補、防止脂肪代謝的紊亂均有重要作用，被譽為最為著名的營養佳品。

但是，這麼珍貴的魚類在快速減少，瀕臨滅絕！

因農業灌溉需要，修建了一些攔河壩，為農業經濟發展發揮了作用，但也給洄游的大馬哈魚設定了障礙。

河道破壞嚴重採金業迅猛發展，許多淘金船在河道內挖沙挖礦，改變了河道的原有地貌，導致河水水質惡化，破壞生態環境。

產卵場遭破壞而消失，大馬哈魚對產卵場的要求很高，由於人造水庫大壩截流，造成鮭魚回流被切斷，失去產卵條件！

科爾濱河上游庫爾濱水庫和發電站，就是一九七七年開始修建了一個大型水利工程。

十天後，阿庭河道和庫爾濱河道岸邊，地面上幾乎找不到瑪瑙原石了，李一帆立即結束淘石之旅，向著東